いつもの「おでんの具材」地域によってこんなに違う!? 手羽元や里芋、味噌おでんも！
冬といえば、アツアツの「おでん」。だしのしみた味がたまらないですよね。その「おでん」、実は地域によってさまざまな特色があるのをご存じでしたか？ 今回『kufura』では、男女412人を対象にアンケート...
フードの記事一覧
「フード」の記事一覧 （1876件中、501〜520件を表示）
入れるだけで、いつもの「紅茶」のおいしさ倍増！女性258人のおすすめアレンジを聞きました
家事の合間や在宅ワークの休憩中など、いつも飲んでいるものはありますか？ 特に冬場は、温かい紅茶やコーヒーがしみる季節。でも、いつも同じものだと、だんだん飽きてきてしまうことも……。
ごはんのおともも！買ってよかった、ちょっと特別な「食品」は…？男女234人に聞きました
スーパーなどで食品を購入する際、勇気を出していつもは買わない“ちょっと特別なもの”を買ったら、あまりに美味しくてリピート購入……という経験はありませんか？
食物繊維やミネラルたっぷり！鉄分量が減ったってホント？「ひじき」の栄養情報
煮物やサラダなどでおなじみのひじき。海藻ならではのミネラル類や食物繊維が豊富な健康食材です。ひじき＝鉄分豊富というイメージですが、その常識が少し前に変わったってご存じですか？ そのほかひじきの栄養情報...
「豆板醤」と「コチュジャン」違いを知れば、おいしく使い分けられる！
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。36回目は、料理に辛みとコクをプラスしてくれる2つの調味料について。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。
寿司ネタの定番「かんぱち」にはどんな栄養が含まれる？良質の脂肪や多くのビタミン類が摂取できます
ぷりっと締まった身がおいしいかんぱち。ぶりやはまちに特徴が似ていますが、栄養的にはちょっと違いがあります。関東ではかんぱちの名で知られている一方、実は成長や地域によっても呼び方が変わるため、数多くの名...
「韓国料理好き」な人に聞いた！家でリピートしているおすすめ韓国料理
ここ数年、ますます人気が高まる韓国料理。スーパーで手に入る韓国系の食材も、心なしか増えている印象があります。家で作ったり、買ってきたりなどして、日々の献立に取り入れている方も多いのではないでしょうか。
【業務スーパーのおすすめ#20】大人気！「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」の使いこなし術
生鮮食品、冷凍食品、調味料や日用品などあらゆる商品が集う業務スーパー。その「業スー」に週5で通い続けるバロンママさんが、おすすめ商品を教えてくれる連載です。 今回は、SNSやTVなどでもたびたび見かけ...
「たらこ」に含まれる栄養素は？明太子との違い、気になるプリン体や塩分量についても解説
スケトウダラの卵巣を塩漬けしたものがたらこ、唐辛子を加えた調味液に漬けたものが明太子です。卵類は栄養豊富なイメージがありますが、どんな栄養が含まれているのでしょうか。たらこと明太子の栄養上の違い、たら...
オーサムストアは食べ物系も充実！ビジュアル系の「オーサムフード」、パケ買いせずにはいられません
全国に60店舗以上展開する、ライフスタイルショップ「オーサムストア」。オリジナルのポップでおしゃれな雑貨を取り扱っていますが、実は食品関係も見逃せません！ その名も“オーサムフード”！ スナックからグ...
もう迷わない「小麦粉」と「薄力粉」の違いを整理。使い分けのコツも！
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。35回目は、パンやパスタ、いつもの料理に欠かせないこの2つ。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました！
梅干し、干し柿、ジャム…2023年もやると決めている＆やってみたい「手仕事料理」はコレ！
梅干し、干し柿、ジャムなど、ちょっと手間はかかるけど、そのぶん美味しい「手仕事」系の料理。今、まだ実行に移せていなくても、「やってみたいなぁ」と思っている人は多いのではないでしょうか。 今回『kufu...
「料理酒」は飲めない？「日本酒」や「みりん」との違いも【食べ物の違い豆知識】
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。34回目は、ともに「酒」の字がついたこの2つ。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。
実は美容食材！小豆（あずき）の茹で方とあんこ活用法【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
おせちに飽きたら何食べる？無性に食べたくなるものTOP10…食欲が刺激されます！
おせちはお正月に欠かせないものですが、どんなに美味しくても三が日に2度、3度と続けて食べると、どうしても飽きてきてしまうもの。そんなとき、皆さんはほかにどんなものが食べたくなりますか？ 今回『kufu...
「おしるこ」と「ぜんざい」の違いは餡の形状？具材？便利なパウダー状の餡も！
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。第33回は、鏡開きの日（1月11日）に食べられることも多い、この甘味について。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。
なぜお正月に？「お屠蘇（おとそ）」と「日本酒」の違い、由来を知ると納得
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。32回目は、お正月が近づくと耳にする「お屠蘇（とそ）」に注目。「日本酒」との違いを、料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。
「そば湯」は温かいそばのときももらえる？家庭でも作れる？疑問を調査
大晦日は“年越しそば”を食べるご家庭も多いことと思います。今回、『kufura』が注目するのは、お店でそばを注文すると出てくる“そば湯”です。 「こんな飲み方してもいいの？」「家でもできるの？」など、...
大晦日といえば年越しそば、なんとなく飲んでいた「そば湯」の疑問を専門店に調査
大晦日に食べる“年越しそば”。今年のプランはすでにお決まりのご家庭も多いと思います。 今回、『kufura』が注目するのは、お店でそばを注文すると出される“そば湯”です。「なんとなく飲んでいたけれど、...
たしかに…「煮しめ」と「煮つけ」の違いは煮汁の量に！煮物の種類をずらり解説
【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。31回目は、家庭でもなじみ深い「煮物」の種類について。料理研究家・時吉真由美さんにうかがいました。
大特集・連載
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