さつまいもはダイエットにはOK？NG？気になるカロリー、調理のコツまで徹底解説【管理栄養士監修】
子どもにも大人気のさつまいも。おかずにもおやつにも使える便利な食材です。食物繊維が豊富な一方、甘いからカロリーは高いイメージ……。ダイエットが気になる方にも、さつまいもの栄養素をしっかり解説します。管...
中村りえ
お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会う。米粉のおいしさに魅了されたこと、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝えて日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナー、米粉マイスターインストラクターの資格を保有。エミッシュ（所属）（http://e-mish.com）
HP：米粉おやつLabo（https://komeko-oyatsulabo.com/）
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【獅子座9月の運勢】イヴルルド遙華が占う12星座別・2020年9月
“フォーチュンアドバイザー”イヴルルド遙華が、12星座別にあなたの今月の運勢を占います。獅子座の2020年9月の運勢は……？
「しめじ」はダイエットや健康にうれしい栄養がたっぷり！上手な保存方法や調理の時の注意点まで徹底解説【管理栄養士監...
カロリーが低くてヘルシーなのきのこ類。カロリーが低いと栄養素が少ないと思われがちですが、きのこ類は低カロリーな一方で不足しやすい食物繊維やビタミンDをしっかり含んでいます。管理栄養士の中村りえさんが、...
「かぼちゃ」には夏に摂りたい栄養がたっぷり！気になるカロリー、上手な切り方、保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修...
かぼちゃは、ビタミン類や食物繊維など、美容を気にする人にはとくにおすすめの野菜。ほくほくとして甘いかぼちゃはカロリーが高いイメージがあるかもしれませんが、実は心配するほど高カロリーではないんです。スー...
「ゴーヤー」の豊富な栄養、保存方法、苦みをおさえておいしく食べる方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
独特の苦みがクセになるゴーヤー。特徴的なイボイボの中には暑い夏を乗り切るために必要な栄養素がたっぷり詰まっています。栄養についての知識に加え、苦みが出にくいように調理する方法、上手な保存方法まで。ゴー...
「じゃがいも」＝「太る」は誤解!? 意外と知らない栄養の知識から調理の基本まで徹底解説【管理栄養士監修】
炭水化物が多いじゃがいもは太りそう……とイメージを持つ方も多いですが、実はカロリーはご飯の半分程度、また美容や健康に欠かせないビタミンCや食物繊維などの栄養もたっぷり。栄養をキープしておいしく食べる調...
シャキシャキ感を残す冷凍方法は？「もやし」の意外な栄養成分や上手な保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
もやしはカロリー控えめでダイエットをしている方にも人気の野菜。1年を通して安定のお手頃プライスなのもうれしい、節約野菜です。あまり栄養たっぷりのイメージはないかもしれませんが、実はビタミンCや食物繊維...
「冬瓜（とうがん）」は夏バテ対策にもぴったり！栄養・保存方法・切り方・おいしい食べ方まで徹底解説【管理栄養士監修...
夏が旬の冬瓜。水分が多くあっさり味ですが、実はビタミンやカリウムが豊富で夏の体調管理にうってつけの野菜です。冬瓜の栄養、切り方、保存方法やおいしい食べ方など、これを読めば冬瓜の基礎知識はばっちり！ 管...
【獅子座8月の運勢】イヴルルド遙華が占う12星座別・2020年8月
“フォーチュンアドバイザー”イヴルルド遙華が、12星座別にあなたの今月の運勢を占います。獅子座の2020年8月の運勢は……？
「オクラ」にはどんな栄養があるの？茹で時間・下処理方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
代表的夏野菜のひとつ、オクラ。和風にも洋風にも、茹でても、炒めても、煮込んでもおいしい万能野菜です。意外と悩むベストな茹で時間や、表面のうぶ毛が気になるときの下処理方法。そしてもちろん栄養についての知...
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