しっかりおさらい！煮干しだしの基本＆煮干しを丸ごと食べるレシピ【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
道添明子（あーぴん）
栄養士、料理家。
日本女子大学食物学科卒業。大手食品会社にて新製品の企画開発などに携わる。その後企業向けの料理レシピ開発、シルバー大学や料理教室講師、企業の健康栄養セミナーなどで幅広く活躍。
「健康な体は毎日の食生活から」をモットーに、初心者でも作りやすいよう調理法を工夫し、素材を生かしたメニューを得意とする。各種SNSで日々レシピ情報を更新中。
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お寿司以外にどう使う？「かんぴょう」の扱い方&意外なアレンジレシピ【乾物と仲良くなろう！】
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「干ししいたけ」を使いこなす！栄養、戻し方から絶品レシピまで【乾物と仲良くなろう！】
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「ひじき」をもっと便利に美味しく！栄養、戻し方から絶品レシピまで【乾物と仲良くなろう！】
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【乾物と仲良くなろう！】「高野豆腐」はたんぱく質＆カルシウムの宝庫！栄養とおいしいレシピ
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