すいかは「夏バテ予防＆美容」にうれしい栄養がたっぷり！上手な保存法も
夏の果物といえば、すいか。実は欧米では数年前からすいかジュースが流行するなど、美容食材としても注目されているって知っていましたか？ すいかの栄養情報に加え、食べきれなかったすいかの保存方法もご紹介。こ...
小嶋絵美
フードライター×管理栄養士。好きな食べものは野菜とフルーツ。食べものと栄養について分かりやすく丁寧に伝えることを大切に、コラム執筆を行う。
「食材をシンプルにおいしく」誰にでも作れる簡単レシピを提案している。
「小嶋絵美」の記事一覧 50件中、31〜40件を表示
「びわ」は栄養豊富＆薬効も？栄養情報＆保存方法をじっくり解説します
小さな橙色の実と優しい甘さが特徴のびわ。古くから漢方薬の材料としても使われるほど、薬効が注目されてきた果物です。気になる栄養情報やおいしい食べ方・保存方法などを管理栄養士がじっくり解説します。
ぶどうの栄養や保存方法をまるっと解説！ポリフェノールの健康効果にも注目です
シャインマスカットをはじめとする新しい品種も多く生まれて、人気が高まっているぶどう。最近では輸入品が1年中手に入ることもあり、口にする機会が増えたという人も多いかもしれません。ぶどうにはどんな栄養素が...
甘夏ってどんな果物？栄養情報・保存方法・選び方まで解説します！【管理栄養士監修】
寒くなってくると柑橘類がたくさん出回りますが、その違いをしっかり知れば、選ぶのがもっと楽しくなる！ 冬から春にかけておいしくなる、身近な柑橘類の栄養や味わいの違いについて解説していきます！ 今回は甘酸...
デコポンは…不知火？栄養や美味しさを保つ保存方法、選び方を解説します【管理栄養士監修】
寒くなってくると柑橘類がたくさん出回りますが、なんとなく買うものを決めているという人も多いかもしれません。その違いをしっかり知れば、選ぶのがもっと楽しくなります。数回に分けて、冬から春にかけてが美味し...
ラズベリーはダイエットや美容にうれしい栄養がたっぷり！栄養情報・保存方法をじっくり解説【管理栄養士監修】
ラズベリーは木いちごとも呼ばれ、日本ではジャムやスイーツなどによく使われています。鮮やかなルビー色が美しい果実ですが、食卓にラズベリーが登場する機会は少なかったかもしれません。それが近年「冷凍ベリーミ...
皮ごと食べるから栄養も丸ごと！きんかんの栄養情報・保存・上手な選び方解説【管理栄養士監修】
寒くなってくると柑橘類がたくさん出回りますが、なんとなく買うものを決めているという人も多いかもしれません。その違いをしっかり知れば、選ぶのがもっと楽しくなります。数回に分けて、冬から春にかけてがおいし...
「はっさく」をもっと美味しく！食べ方に栄養・保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
寒くなってくると柑橘類がたくさん出回りますが、なんとなく買うものを決めているという人も多いかもしれません。その違いをしっかり知れば、選ぶのがもっと楽しくなります。数回に分けて、冬から春にかけてが美味し...
食べやすい切り方も！オレンジの栄養情報や効果効能、保存方法を解説【管理栄養士監修】
オレンジは、年間を通して手に入るため、よく食べているという人も多い柑橘類の代表格。ビタミンCが豊富なイメージがありますが、そのほかにはどんな栄養が含まれるのでしょうか。その効果効能を含め、簡単で食べや...
パイナップルの切り方3種！栄養や効果・効能も解説します【管理栄養士監修】
缶詰やカットフルーツでもおなじみのパイナップル。缶詰はもちろん、生のパイナップルも世界各地から食べごろのものが店頭に並び、季節を問わず味わうことができますね。パイナップルの栄養情報や効果効能に加え、簡...
大特集・連載
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