【新たまねぎ】丸ごと×サバ缶の炊き込みご飯も！旬を味わい尽くす絶品フルコース4品
いまが旬の「新玉ねぎ」を食べていますか？ 新玉ねぎが店頭に並ぶのはほんの短い間だけ。美味しいうちにいろいろと試したいと思いつつもレパートリーがワンパターンになりがちではないでしょうか。今回は、「新玉ね...
川越光笑
たべごとライター・編集者・管理栄養士。
「ヒトは食べたもので体がつくられる」をモットーに“食と健康”をライフワークとする。日本の食文化に関心が高く、著書に『おにぎり～47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし～（グラフィック社刊）』がある。現在は、管理栄養士ライターとして二足の草鞋を履いて活動中。
「川越光笑」の記事一覧 8件中、1〜8件を表示
家計に優しい「もやし」を大満足のメインに！管理栄養士の2レシピ
管理栄養士ライターの川越光笑（あきえ）です。食品高騰の中、お財布も節約モードになっている方も多いはず。そんな時は、安定的に安く購入できる「もやし」を活用しませんか？ 一見するとメイン料理になりにくいと...
旬の「キャベツ」を1玉使い切り！味わいも栄養も余さずいただく管理栄養士の3レシピ
管理栄養士ライターの川越光笑（あきえ）です。皆さんはキャベツを買う時はカット派？ それとも丸ごと派でしょうか？ ゴロンと大きなキャベツは余りがちですが、使いきるコツさえ知ればコスパもよく断然お得です。...
余った「じゃがいも」は、スライサーを利用せよ！切り方を変えて作る食感違いの3品
管理栄養士ライターの川越光笑です。買い込んだ野菜が残ること、ありませんか？ 特に1袋で購入したじゃがいもは1個、2個と半端に余りがちな食材です。葉野菜に比べれば日持ちはしますが、美味しいうちに消費した...
余った「大根」を使い切る簡単レシピ3選。部位ごとの味の特徴や、栄養素も！
冬場になると安く売り出されることが多い大根ですが、「1本丸ごと使いきるのって、なかなか大変なんです」というお悩みもちらほら。 大根は部位ごとに味わいが異なり、使い方で美味しさを堪能できる万能野菜。 無...
「サロン・デュ・ショコラ 2024」の注目ショコラを試食！目玉の新ブランドを大紹介
たべごとライターの川越光笑です。突然ですが、チョコレートはお好きでしょうか？ チョコ・ラバー待望の『～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ 2024』が2024年1月に三越伊勢丹にて開催...
余った「白菜」使い切りレシピ4選！簡単「発酵白菜」の作り方も
“食と健康”をライフワークとして活動中の管理栄養士ライターの川越光笑です。みなさん、今が旬の白菜を召し上がっていますか？ 冬の白菜はみずみずしく、甘みも増量中！ 安売りしているとつい買いたくなりますよ...
余った「春巻きの皮」で作る絶品アレンジレシピ３選！実は「生でも食べられる」って知ってた!?
中途半端に残っている食材ってありませんか？ 結果的に捨ててしまえば「食品ロス」につながるため ムダなく、美味しく食べ切るための簡単なアレンジ料理を、厳選してお伝えします。 今回は、なんとなく使い切れず...
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