山形の老舗和菓子屋さんからお取り寄せ
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私も両親も東北出身なので、山形の「乃し梅本舗 佐藤屋」さんのお菓子は、子どもの頃からなじみがありました。昔からあるお菓子の他に、佐藤屋八代目が自由な発想の和菓子を作っていらっしゃいます。
なかでも「空ノムコウ」と名付けられたお菓子が素晴らしいのでご紹介します。
パッケージを開けると、どうですか!? まるで宇宙！銀河!! 美しすぎて見とれます。
青と紫色のグラデーションに細かい気泡が、まるで星のよう。
いつものおやつタイムが100倍くらい優雅な気分になります（自分比）。
佐藤屋八代目が、山形のガラス作家さんの作品に感銘を受けて作ったそうです。SNSで「美しすぎる和菓子」と呼ばれるのも納得。
店舗サイトに、紅茶に合うと書いてあったので、切り分けて早速紅茶といただいてみました。
寒天ベースにジンジャーオイルが入っているので、甘さの中にもすっきり生姜の香りが。
細かく切ってサイダーにも
細かく切って炭酸水と合わせると、これまたかわいのです。サイダーと寒天のコロコロがのどごしよく、さっぱりいただけます。
この「空ノムコウ」は、砂糖と寒天で作られる、伝統の錦玉（きんぎょく）と呼ばれる和菓子を現代風に表現しているそうです。
いかにも繊細でクール便で届きそう、と感じるかもしれませんが、通常の配送で届き日持ちも常温で40日。見た目よりもお取り寄せのハードルは低めです。
定番の「乃し梅」も
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佐藤屋さんといえば、代表的なお菓子は「乃し梅」。
私も子どものころから、おやつに何度も食べていました。山形産の梅と砂糖・水飴・寒天が原料で、梅酒や梅ジュースが好きな方でしたら、きっとハマる味。
竹皮にはさんであるので、竹のいい香りがうつって、甘酸っぱい風味に疲れもふきとぶ！
私は直接竹皮からはがして、ぺろーんと食べるのが大好きですが、ちょっとかわいく盛り付ければお客様にも出せそうです。
おいしいお菓子を食べて、もうひとがんばりします！
乃し梅本舗 佐藤屋 公式サイトで購入
空ノムコウ 価格：1,296円（税込）賞味期限 常温で40日。一本が15cm×3.5cm×3.5cm
乃し梅 5枚入 価格：648円（税込）賞味期限 常温で製造から120日。
幼児雑誌の編集を20年ほど経て、2021年秋kufura編集部担当に。夫、娘と3人暮らし。スイーツ好きでごはんはぬいても甘いものは切らさない派。韓国ドラマ、映画、食べ物好きで娘と韓流情報を交換するかわたら、最近は2.5次元に沼りはじめて推し活スタート。
