1束まるっと使い切り！家族が喜んだ「小松菜」の栄養たっぷりレシピ集

今回、多数寄せられたのが「炒め物」「和え物」のレシピでした。ささっと調理しても、味が染みわたり美味しくできるのは、小松菜ならでは！

「ペペロンチーノ風に、小松菜、ベーコン、鷹の爪、ニンニクをオリーブ油で炒める」（43歳／主婦）

「小松菜とベーコンのソテー。ベーコンと一緒にごま油で炒めて、塩コショウしただけですが、美味しい」（38歳／主婦）

「食べやすい大きさに切った豚肉と小松菜を炒め、オイスターソースと塩胡椒で調味する」（36歳／営業・販売）

「小松菜と豚肉、厚揚げの味噌炒め」（37歳／主婦）

「小松菜と卵の中華炒め。油をひき、ニンニク、小松菜、卵の順で炒める。醤油、塩コショウ、中華の素で味付けして完成」（28歳／総務・人事・事務）

「小松菜としらすのごま油炒め。ごま油でしらすをカリカリになるまで炒めた後、小松菜を入れ、醤油、塩コショウで味付け」（26歳／主婦）

「小松菜と油揚げの甘辛炒め。小松菜と油揚げをごま油で炒めて、酒、醤油、砂糖の合わせ調味料で味付け。大人も子どもも箸が進む一品です」（48歳／主婦）

「ツナ和え。茹でた小松菜、ツナ、炒り白ゴマ、マヨネーズ、からしで和えただけのものだが、簡単なのに美味しい」（24歳／会社経営・役員）

「小松菜の塩昆布和え。茹でた小松菜に、レモン汁と塩昆布、ツナを合わせるだけ。子どもも大好き」（33歳／主婦）

「小松菜と炒り卵の胡麻和え」（37歳／主婦） 

「ピーナッツで和える」（33歳／主婦）

冬の食卓にぴったりな汁物や煮物のレシピも多く寄せられました。「味噌汁。最後に小松菜をさっと入れるとシャキシャキ感が残って美味しい」（37歳／主婦）など、味噌汁推しの回答もありましたが、ここでは、その他のスープや煮込み、煮物レシピをご紹介します！

「小松菜と卵のスープ。小松菜ともやし、人参、冷蔵庫にある野菜と一緒に鶏がらスープで煮て、最後に溶き卵を加える」（28歳／総務・人事・事務）

「小松菜スープ。バターで、小松菜と玉ねぎを炒めてコンソメ、牛乳でポタージュにする」（35歳／その他）

「ひき肉と生姜を使った小松菜のスープ」（42歳／営業・販売）

「小松菜のクリームシチュー。小松菜、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、鶏肉を入れ、ぐつぐつ煮込む」（37歳／主婦）

「葉っぱを食べるのが苦手な子どものために、細かくしてシチューに入れました」（28歳／総務・人事・事務）

「豚肉と小松菜、豆腐を使った肉豆腐。ご飯がすすみます」（32歳／主婦）

「小松菜と油揚げの煮浸し。砂糖、みりん、酒、醤油、顆粒だしで味を整え、鍋に入れて煮る。ご飯によく合う」（29歳／主婦）

「小松菜と厚揚げの煮物。しめじ、人参とともにめんつゆベースで煮込む。子どもも大好きです」（31歳／主婦）

小松菜をご飯ものやパスタに添えて、味や彩りのアクセントにするといった回答もありました。

「小松菜と鯖の炊き込みご飯。お出汁と鯖缶と小松菜を入れ、お米を炊く」（33歳／その他）

「小松菜と豚バラ肉の混ぜご飯。細かく切った豚バラ肉と小松菜を塩コショウ、酒、醤油で炒めてご飯と混ぜる」（30歳／総務・人事・事務）

「ビビンバ。甘辛の肉と小松菜などナムルにした野菜を乗せる」（34歳／主婦）

「茹でた小松菜をパスタソースに和えて、パスタの具材にする」（39歳／その他）

「小松菜と鮭のクリームソースパスタ。玉ねぎ、小松菜を炒めて焼き鮭をほぐして加え、一緒に炒め、クリームソース、具を加える。ほうれん草より小松菜の方がクセがないので、子どもがよく食べてくれる」（48歳／主婦）

最後に「他の食材代わりに小松菜を使う」「あえて小松菜を加える」、個性が光るアレンジテクニックを一挙にご紹介します！

「小松菜チャンプルー。ゴーヤの代わりに使うと、アクセントになって美味しい」（44歳／主婦）

「お好み焼き。キャベツと小松菜を細かく刻んで、卵と小麦粉と混ぜて焼く！納豆が好きな方ならプラスすると、より美味しい」（32歳／主婦）

「餃子。白菜の代わりに小松菜を使ったら、夫にも子どもにも好評でした」（43歳／主婦）

「小松菜のういろう。小松菜と小麦粉、砂糖でういろうを作ると美味」（37歳／その他）

「小松菜のケーキ。小松菜をミキサーで細かくし、ホットケーキミックスに混ぜ、炊飯器で炊く」（38歳／その他）

「小松菜のパスタ。パスタの麺生地に練りこんで麺から手作りする」（36歳／主婦）

いかがでしたか？

クセやアクが少ない上に、火が通りやすい小松菜の底力が感じられるものばかりでしたね。

ぜひ今夜の食卓に、一品加えてみてはいかがでしょう。