水切りでさらに広がる!? カレーからフローズンまで「ヨーグルト」主婦の活用レシピ

今回のアンケートでは、ヨーグルトを「カレーやサラダ、ソースに加えて使う」という回答が寄せられました。みなさん、どのように活用されているのでしょうか？

「ヨーグルトをドライカレーのコク出しに使います。コンソメ顆粒、カレー粉末、ガラムマサラ、クミン、塩、ヨーグルトで味付けをします。お肉を使わず、野菜だけでとても美味しく仕上がります。煮込まず、炒めるだけでできるので、時短レシピにもなります」（45歳／主婦）

「チキンカレーに入れます。すりおろしニンニク、生姜、唐辛子、みじん切りしたたまねぎを炒めて、カレー粉を入れてしっとりしたら、トマト缶を潰して投入。ヨーグルトにカレー粉を入れて付け込んで置いた手羽元を合わせて、ひたひた程度の水を加え、ローリエを入れて煮込みます」（42歳／主婦）

「かぼちゃサラダを作るときに、マヨネーズの代わりにヨーグルトを使います。さっぱりしてヘルシー」（28歳／主婦）

「白菜とりんごのサラダ。マヨネーズの酸味がヨーグルトと混ぜることでマイルドに仕上がり、お箸が進みます」（34歳／女性）

「トマト系のパスタソースにヨーグルトを少量加え、酸味をきかせる」（38歳／その他）

「マヨネーズにヨーグルトを混ぜたヨーグルトマヨネーズソース。お好み焼きにかけると美味しい」（42歳／主婦）

ヨーグルトをデザートにかけたり、ホットケーキミックスなどに加えてデザート作りに活用するという回答も多数寄せられました。

「スコーン。ホットケーキミックスにサラダ油とヨーグルトを入れて混ぜ、好きな形に型抜き。オーブンで20分ほど焼けばできあがりです」（45歳／主婦）

「ヨーグルトケーキ。ホットケーキミックスにヨーグルトと豆乳を混ぜ、炊飯器に入れて炊くだけ」（36歳／主婦）

「フローズンヨーグルト。プレーンヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を混ぜてバットに広げ冷凍庫へ。30分おきにスプーンで混ぜながら、好きな硬さにして食べる」（44歳／その他）

「ヨーグルトにカルピスを加えて冷凍庫で冷やすと、シャリシャリしたアイスになって美味しい」（40歳／主婦）

「かき氷ヨーグルト。かき氷にフルーツソースとヨーグルトをかけるだけ。さっぱりしていて美味しい」（28歳／主婦）

「グレープフルーツゼリーのヨーグルトかけ。レモン汁、白ワイン、砂糖、グレープフルーツで作ったゼリーの上に、たっぷりヨーグルトをかけて食べる。酸味と甘味が絶妙」（44歳／その他）

近年注目されているのが、ヨーグルトをざるなどに乗せて水分を切り、クリームチーズのような味わいにする「水切りヨーグルト」です。この水切りヨーグルトの活用法についても回答が寄せられました。

「水切りヨーグルトを作って野菜のつけあわせにすれば、おしゃれなサラダに早変わり」（41歳／主婦）

「水切りヨーグルトに生クリームとレモン汁を少々入れて冷やし、ブルーベリーソースをかけて食べます。レアチーズケーキみたいな濃厚な味がして美味しいし、手間なく簡単にできます」（29歳／主婦）

「水切りヨーグルトのパン。水切りヨーグルトをパン生地に練り込んで焼く。モチモチした食感になって、お腹にたまる」（43歳／総務・人事・事務）

その他、トッピングで変化をつけたり、ドリンクにするなど飽きないための工夫をするという声も。

「グラノーラと混ぜた後、冷やす。食欲のない夏の定番朝食」（48歳／営業・販売）

「きな粉ヨーグルト。ヨーグルトに好きなだけきな粉をかける」（30歳／主婦）

「納豆ヨーグルト」（33歳／主婦）

「フルーツヨーグルトサラダ。季節のフルーツに、塩、こしょう、はちみつで味付けしたヨーグルトを和えます。おしゃれな容器に盛り付けると、急な来客にも対応できます」（27歳／公務員）

「ドライマンゴーを入れ一晩寝かせる。マンゴーがプルプルになり、ヨーグルトが濃厚になる」（48歳／主婦）

「ヨーグルト、バナナ、蜂蜜、牛乳をミキサーにかけてバナナスムージーに」（35歳／主婦）

「ラッシー。ヨーグルトと牛乳を混ぜて、お好みではちみつなど甘味を入れる」（37歳／主婦）

「果物とヨーグルト、はちみつやシロップを入れて、ハンドミキサーやミキサーでのむヨーグルトに。夏場は、容器に入れて冷凍庫でフローズンにします」（43歳／主婦）

いかがでしたか？

幅広く活用できるヨーグルトのアイディアレシピ。いろんな場面で活躍しそうですね。

ぜひともご活用ください！