コツ1：「薬味」に凝る！
null「冷やし麺」のマストアイテム・薬味。アンケートでは、薬味に一工夫をして美味しさをプラスする、という声が最も多く寄せられました。
定番薬味の合わせ技
「たたいた梅とかつおぶし、白ごま、小ねぎを冷やしうどんにかけて食べる。食欲がない日もさっぱり食べられると夫に好評でした」（43歳／主婦）
「納豆、大葉、みょうが、ねぎ、山芋のネバネバ冷やし麺」（35歳／主婦）
「麺と同量ぐらいの大葉、みょうが、長ねぎ、みつばを入れて香りを楽しむ」（63歳／女性）
味をしっかり漬けこむ
「きゅうり、なす、長芋、オクラ、みょうが、生姜を細かく切り、薄めのめんつゆに1日浸したものを麺にかけていただく。食欲の落ちる暑い夏にはさっぱりして美味しい」（55歳／主婦）
ちょっぴり変化球
「冷やし中華の上に、レモンの冷凍を削ってかける」（58歳／総務・人事・事務）
「大根おろしにゆかり（ふりかけ）を混ぜ、その上にツナをのせてタレをかける」（42歳／総務・人事・事務）
「塩にんにく冷やしラーメン。水に、すりおろしニンニクをたっぷりいれて、塩と中華スープの素で味を調え、その後つゆを冷蔵庫でキンキンに冷やすのがポイント。
にんにくの香りがすごいけど、さっぱりしているし、にんにくパワーの効果で夏バテ予防にもなる。シンプルで簡単、主人も子どもも大好きな1品です」（43歳／主婦）
コツ2：「野菜」を主役に！
null
旬野菜など、野菜をメインにしたレシピも多数寄せられました。人それぞれ違うアレンジ術を、メニューごとにご紹介していきます！
トマトそうめん
「シーチキンと冷凍トマトのそうめん。トマトを冷凍し、サイコロ状にカットする。そうめんをゆで、その上にシーチキンとトマトをのせ、めんつゆをかける」（38歳／主婦）
「鯖缶とトマトのそうめん。鯖缶とカットしたトマトをめんつゆで和える。最後にしその刻んだものをのせる」（29歳／主婦）
「トマトそうめん。トマトとかつお節をミキサーにかけ、めんつゆに仕立てた」（26歳／公務員）
サラダうどん
「きゅうり、にんじんやキャベツなどを千切りにして茹でたうどんに乗せ、そこに薄めた白だしとマヨネーズをかける。普段あまり野菜を食べたがらない娘が完食した」（30歳／主婦）
「照り焼きチキンとレタスと温泉卵をのせ、マヨネーズとめんつゆで味付け。簡単手抜き料理だが、野菜をなかなか食べない子どもも美味しいと完食してくれた」（21歳／主婦）
その他
「すりおろしきゅうりヨーグルトパスタ」（47歳／その他）
「アボカドをサイコロに切って、温泉卵とめんつゆをかけたぶっかけざるラーメン」（53歳／主婦）
コツ3：「お肉」「ピリ辛」でスタミナ補充
null
肉や辛味で食欲増進や、スタミナを補充できるレシピ群も、夏の食卓にははずせません！
がっつり肉レシピ
「豚しゃぶ中華麺。豚しゃぶと小口切りにしたねぎを、酢、醤油、砂糖、ごま油を混ぜたタレに入れて中華麺と絡ませる。週末のランチによく作ります」（42歳／主婦）
「肉ごまダレの冷やし中華は家族に評判です。ひき肉を甘辛に味付けして、タレを多めにします」（38歳／主婦）
「棒々鶏冷やし中華。中華麺の上に棒々鶏を作ってのせるだけ。千切りきゅうりと鶏胸肉、ミニトマト、麺が、ゴマだれに絡んで美味」（34歳／主婦）
ピリ辛レシピ
「タンタンそうめん。ラー油とごま油、めんつゆで作った坦々麺のそうめんバージョン。子どもには辛かったみたいだけど、ダンナと私はつまみにもなってよかった」（32歳／主婦）
「具だくさん冷やし麺。キムチ、きざんだきゅうり、大葉、ツナ、ごまを彩りよくのせてめんつゆとからませる。キムチのピリ辛感で食が進んで、簡単なわりに夫にも評判がよかった」（26歳／総務・人事・事務）
「キムチと豚肉と醤油で作った豚キム麺は家族が喜んだ」（44歳／主婦）
番外編：これもアリ!? 変わり種アレンジレシピ
null「一見、意外な組み合わせ。でも馴染む !?」そんなレシピを番外編として集めてみました。
「グリーンカレー麺。グリーンカレーが大好きなので、冷やした麺に鶏肉を焼いたものを加えたグリーンカレーをつけ麺のようにして食べる。美味しいです」（31歳／主婦）
「ラタトゥイユを冷たい麺にかけた」（59歳／主婦）
「冷やしミートソースうどん。ミートソースを載せると子どもが喜んで食べる」（43歳／総務・人事・事務）
いかがでしたか？
みなさんから寄せられた、珠玉の冷やし麺レシピ。ぜひともご活用ください！
