キャンプで大人気！「アウトドアスパイス」を、おうちでも楽しむコツ

「アウトドアスパイス」と聞くとピンとこない方でも、「『クレイジーソルト』のようなもの」といえばなじみ深いかもしれません。メーカーによって、さまざまなスパイス類、塩、砂糖、香味野菜などがミックスされた万能調味料で、まさに“かけるだけ”でおいしく仕上がるから「調味料はこれしか持っていかない」というキャンパーもいるほど。

ただ、味が決まり過ぎるがゆえに、どう活用すればいいのかわからないという贅沢すぎる悩みが記者にはありました。そこで『チャムス』さんへ突撃したというわけです。

いろいろある中でも特に『チャムス』の「オリジナルスパイス」が気に入っています。なぜなら自然由来の素材でつくられているうえに、4歳の娘も食べやすい「MILD」（マイルド）と、刺激がほしいときに便利な「HOT」（ホット）の2種があって、味付けの変化を楽しめるから。

今回は「MILD」を使用。子どもも食べやすく、なおかつ朝食やさっとすませたいランチにも活用できる「ホットサンド」と、子どもと一緒につくるのも楽しい「サルシッチャ」「オニオンブレッド」という3つのレシピを教えていただきました。

ホットサンドはさまざまな具材で楽しめるうえに、パンをギュッとプレスすることでサンドイッチより具材がこぼれにくいようで、幼児も食べやすいメニューの一つ。わが家は、キャンプだけでなく、普段の朝食でもよくつくります。

ツナマヨもホットサンドに重宝する具材ですが、なるほど！そこにアウトドアスパイスを加えるだけで、いろいろなハーブやら調味料やらを用意しなくても、香りも味わいもグッと広がります。また、アウトドアスパイス自体に塩が入っているから、ツナやバターは無塩がおすすめとのこと。

ちなみにホットサンドクッカーがない場合は、熱したフライパンにバターをひき、両面を弱火で焼けばOK。

「パンの焼き加減によって香ばしさが変わりますよ。フライ返しなどで軽く押さえて焼くと、カリッと仕上がります」

＜材料＞（2人分）
無塩ツナ缶・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2（20g）
アウトドアスパイス（マイルド）・・・小さじ1強（4g）
チェダーチーズ・・・大さじ1強（10g）もしくはスライス状のもの1枚
無塩バター・・・小さじ1強（5g）
食パン（6枚切りがおすすめ）・・・2枚

「サルシッチャ」ってご存じですか？　イタリア語で「腸詰め」という意味で、スパイスやハーブと肉を腸詰めにしたものをいうそうです。つまりはソーセージのようなもの。ソーセージといえば子どもの大好物としてもよく挙がりますが、市販のものだと添加物が気になって……。買うときは、いつもパッケージと睨めっこしています。

ところがこのレシピなら、自然由来のものだけで作られたアウトドアスパイスとひき肉を混ぜて成形して焼くだけ。とっても簡単なうえに、安心して食べられるのがうれしい。

「肉とスパイスをよく混ぜて、成形するときは空気を抜くと崩れにくいです。ちなみに、オリジナルスパイスの『HOT』ならチョリソーのように。お子さまも一緒に食べるなら『MILD』がおすすめです」

＜材料＞（2人分）
合い挽き肉・・・200g
アウトドアスパイス（マイルド）・・・小さじ3（6g）

スーパーでも手に入る材料を使って、風味のよいオニオンブレッドも焼けます。ちなみに記者宅にはオーブンがありませんが、このパンは「フライパンでも焼けます！」とのこと。とってもシンプルなレシピなので、早速作ってみました。

焼きたてを頬張ると、玉ねぎの甘〜い香りにスパイスのアクセントが効いています。パンはほとんど作ったことのない記者でも、簡単に出来ました。次回は4歳の娘にこねるところから参加してもらってもよさそうです。

スキレットで焼くようなオニオンブレッドに憧れて、生地を小分けにせず焼いてみました。

が！直径20cmほどのフライパンでは、この生地は足りなかったよう……。思っていた焼きあがり（下写真）とは程遠く、上下だけこんがり。ペターッとした「おやき」のようなルックスに。

ただ、味わいとしては、小分けにしたときよりもちもち感が増して、味はちゃんとおいしかったです。

さて、実はこのほかにも、このアウトドアスパイスをもっともっと活用するレシピがあります。その続きは、アウトドア好きが集まるウェブメディア「BE-PAL.NET」へ！　どれも混ぜるだけ、漬け込むだけと簡単ながら、子どもも大人も一緒に楽しめるメニューです。時間がない日の夕食や朝食にもおすすめ！　まずは1本、気になるアウトドアスパイスを手に入れて、いろいろ使いこなしてみましょう。

このスパイスを、まずは味見してみたい。「オリジナルスパイス」の味が好きだ！　キャンプにも似合うお酒のおつまみを探している……そんな人たちに朗報です。

『チャムス』と「亀田の柿の種」がコラボレーション。「オリジナルスパイス MILD」の味わいを再現した柿の種を、4月 17日（月）から5月末までの期間限定で、スーパーやコンビニで販売するそうです。ガーリック・オニオン・セロリといった香味野菜の旨みがクセになる味わい。ピーナッツとの相性もぴったりで、家族みんなで楽しめるおいしさです。

小分けパックには、『チャムス』のアイコンであるブービーバードとその仲間をあしらった、7種の柄をランダムにアソート。見た目にもこころ踊るスナックです。

キャンプに、日々の食卓に、お楽しみのスナックにと、幅広く活躍するアウトドアスパイス。どうぞ楽しんでみてくださいね。

【取材協力】
チャムス

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