「当たり前」じゃないかもしれない!?大人気のマヨネーズ
null
「マヨネーズをかけると、味がまろやかになる」（女性／32歳／その他）
「からしマヨネーズは味変に丁度良く、最後まで美味しく食べられる」（女性／38歳／主婦）
「カルディの明太マヨネーズをたっぷりかけると、美味しさ倍増」（男性／65歳／医師）
「マヨネーズと生姜をかけると、まろやかでさっぱり！」（女性／29歳／公務員）
「ツナマヨを加えると、コクが出てワンランクアップ」（男性／44歳／その他）
「玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズで和えて、冷やし中華にのせる。味に変化が出る」（男性／65歳／その他）
今回のアンケートで、一番人気が高かったマヨネーズ。寄せられたコメントの中には「当たり前だけど……」「定番ですが……」といった前置きが目立ちましたが、実はマヨネーズをかける・かけないは、地域によって分かれるところ。その地域にとってはメジャーでも、違う地域ではびっくりされることもあるようですよ。
マヨネーズ推進派の皆さんにとっては、「濃厚になって食欲をそそる」（女性／38歳／主婦）、「オーロラソースみたいな味になる」（女性／28歳／総務・人事・事務）など、冷やし中華には欠かせないアイテムに。さらに明太子、生姜、ツナなど、好みの具材をプラスすれば、より美味しくいただけます。試したことがない人は、この機会に一度体験してみては？
ピリッとした刺激がたまらない！辛味がきいた大人の味わい
null
「からしをがっつりかけると味がしまり、後味もスッキリします」（女性／38歳／主婦）
「わさびを入れる。さっぱりして夏に合う」（男性／59歳／総務・人事・事務）
「柚子胡椒を入れると和風になる」（男性／41歳／営業・販売）
「七味唐辛子をかける。ピリっとした味わいがたまらない」（男性／75歳／その他）
「ごま油で炒めた、刻んだ鷹の爪を混ぜる。さっぱりする」（男性／69歳／その他）
「豆板醤をかけると、辛味が増して美味しい」（男性／66歳／企画・マーケティング）
「タバスコをかける。パンチがきいた辛さと酸味が混ざって美味しい」（女性／34歳／主婦）
「味変にラー油。ピリ辛で味がしまり、さらに食が進む」（女性／56歳／総務・人事・事務）
「自家製のニラと白菜のキムチをトッピングする。旨みと辛さが加わって美味しいです」（女性／47歳／その他）
「キムチの素を少しだけ入れると、ニンニク風味で食欲が増す」（女性／52歳／総務・人事・事務）
定番のからしはもとより、わさび、柚子胡椒、豆板醤、ラー油といった辛み調味料を加えれば、パンチがきいた大人の味わいに。ピリッとした刺激は、食欲増進にも効果的です。キムチのトッピングも好評で、多くの人がおすすめしてくれました。
かけるだけで美味しさ倍増！オリーブオイルや柑橘系果汁
null
「オリーブオイルを入れると洋風になる」（男性／60歳／コンピュータ関連技術職）
「ごま油を垂らすと、コクと香りがアップ」（男性／45歳／コンピュータ関連技術職）
「ごまドレッシングを使うと、冷しゃぶ風の味が楽しめる」（男性／36歳／その他）
「ウスターソースをかけると、コクが増す」（女性／35歳／総務・人事・事務）
「はちみつを入れると、甘さが出て食べやすい」（女性／38歳／主婦）
「ポン酢をかけると、さわやかな酸味になる」（男性／55歳／研究・開発）
「お酢を入れて冷麺風に。さっぱりしてさわやか」（男性／60歳／総務・人事・事務）
「ライムをかける。さわやかで、食欲のない時に良い」（男性／42歳／学生・フリーター）
「レモン果汁を入れると、フルーティーでさっぱりします」（女性／61歳／その他）
オリーブオイルを加えて洋風テイストにしたり、ごま油をかけて香ばしく仕上げたり、お酢でさっぱり仕上げたり……。かけるだけで美味しさが格段にアップするアイディアがずらり。柑橘系果汁を加えたフルーティーな味わいは、夏にぴったりですね。
刺身やエビ天をトッピング！豪華な海鮮仕立てに
null
「カニかまぼこを入れると、海鮮風味になる」（女性／39歳／金融関係）
「チーズかまぼこ。麺、チーズ、かまぼこの相性が絶妙」（男性／65歳／その他）
「ツナを混ぜると、さっぱりした風味にコクが加わる」（女性／59歳／その他）
「サバ缶を入れると和風になる」（男性／61歳／会社経営・役員）
「刺身を細切りにして入れる。冷やし中華のタレの酸味と相性抜群」（女性／20歳／その他）
「エビ天を入れます。豪華で美味しいです」（女性／53歳／主婦）
「味付クラゲをのせる。クラゲのコリコリ感が美味しいです」（女性／77歳／主婦）
「海苔を大量に入れるとまろやかになり、和風っぽくなる」（男性／51歳／公務員）
「わかめどっさり。海鮮中華です」（男性／64歳／公務員）
手頃なカニかま、ツナ、サバ缶をトッピングするなど、海鮮風アレンジもおすすめ。刺身やエビ天をのせれば、グッと豪華な一皿になりますね。
お肉を加えてボリューム＆スタミナ満点！
null
「豚しゃぶ肉をトッピングする。ボリューミーになる」（女性／55歳／総務・人事・事務）
「ニンニク醤油で炒めた豚肉をのせる。食欲が増し、スタミナがつく」（女性／31歳／その他）
「サラダチキンをのせる。サラダ感覚で、冷し中華のタレと合う」（女性／49歳／主婦）
「鶏むね肉をレンチンしてほぐし、ねぎ、ごま油、豆板醤と和えてトッピング。昼からビールが飲みたくなる旨さで、栄養バランスも良いです」（女性／46歳／研究・開発）
「ジャージャー麺風に肉みそたっぷりで食べる」（女性／54歳／主婦）
「ミートソースを冷やしてかけると、スパゲッティ風になる」（男性／59歳／その他）
豚しゃぶ肉やサラダチキンなど、お肉を合わせればボリューム満点！ 冷やし中華のタレともよく合います。冷やしたミートソースとの組み合わせも面白いですね。
健康を気遣って、たっぷり野菜で栄養アップ
null
「野菜サラダをのせて食べる。野菜もとれて一石二鳥」（男性／66歳／その他）
「ほうれん草を入れると、さっぱりする」（男性／39歳／その他）
「かいわれ大根をのせる。少しでも野菜を多く食べたいので」（女性／48歳／金融関係）
「もやしをトッピング。シャキシャキした歯ごたえで美味しい」（男性／70歳／その他）
「カボチャを入れると、甘さが加わり美味しい」（男性／58歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「ゴーヤを入れる。苦みがアクセントに」（男性／56歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「シソの葉を刻んで入れる。シソの香りで涼しさを感じる」（男性／71歳／その他）
「レンチンしたキャベツを入れて栄養アップ！」（女性／51歳／その他）
「レタスの千切り、チャーシューの細切り、温泉卵を入れて酢醤油味に。キュウリよりレタスの方がシャキシャキと食感がいい」（女性／56歳／主婦）
栄養の偏りを考えて、野菜をふんだんに使うという健康志向派も多数。冷やし中華にはキュウリが一般的ですが、キャベツ、レタス、もやしなど、シャキシャキした食感の野菜は好相性。カボチャの甘みやゴーヤの苦みも味のアクセントになります。
食感がクセになる!? 納豆、オクラ、天かす…
null
「納豆を混ぜる。酸味が抑えられてマイルドになり、旨味も増す」（男性／67歳／その他）
「山芋、納豆、オクラを混ぜる。腹持ちが良くなり、食べやすい」（女性／71歳／主婦）
「とろろ昆布を入れると、食感が変わる」（男性／38歳／金融関係）
「梅干しを入れる。さっぱりして良い」（女性／40歳／主婦）
「めかぶを入れる。ぬるぬるして美味しい」（男性／37歳／企画・マーケティング）
「生卵を入れる。とろとろになって食が進む」（男性／36歳／総務・人事・事務）
「紅生姜をたっぷり入れると、味が引き立つ」（女性／58歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「天かすを入れる。つゆに絡んで美味しい」（男性／36歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「のりたまをかける。味と食感の変化で美味しく感じる」（男性／51歳／営業・販売）
納豆、山芋、オクラといったネバネバ食材とも相性抜群！ 食欲がない日でも、するするといただけます。天かすのサクサクした歯ごたえも、クセになりそうです。
その手があったか！真似したくなるアレンジいろいろ
null
「カレー粉を入れてカレー風味に」（女性／37歳／その他）
「コーンを入れると、しょっぱさの中に甘みが出る」（男性／57歳／その他）
「小さくスライスしたマンゴーをのせると、トロピカル風に」（男性／66歳／研究・開発）
「椎茸の佃煮を千切りにして約5枚分をトッピングする」（男性／92歳／その他）
「炒めたジャガイモを入れると、お腹がふくれる」（男性／78歳／その他）
「パスタ麺で作ります。変わっていて好評です」（男性／72歳／金融関係）
「糸寒天を具にすると、歯ごたえが良い」（女性／53歳／主婦）
「冷やし中華のタレの代わりに、冷やしたチャンポンつゆで食べる」（男性／56歳／その他）
「タレを麺つゆに変えて食べる。ざる中華っぽくなり、酸味の苦手な人でも食べられる」（男性／36歳／その他）
「バイキング形式で好きな具材を自分でとって、麺にのせて食べる。具の量が調節でき、好みの味になる」（女性／24歳／その他）
カレー風味の冷やし中華とは、新鮮ですね。スパイスの風味が食欲を刺激しそうです。マンゴーをのせてトロピカルに仕上げるのも、夏らしくてオシャレ。
ちょい足しではないけれど、麺をパスタにしたり、タレをチャンポンつゆに変えたりと、その手があったか！というアレンジが盛りだくさんでした。バイキング形式で、好きな具材を楽しむアイディアも見逃せません。ハレの日の食卓や、おもてなしにもうってつけですね。
「冷やし中華が美味しくなるちょい足しアレンジ」、いかがでしたか？ 試してみたくなるアイディアが満載でしたね。ちょい足しを楽しみながら、自分好みの味を追求してみては？
文／杉森美絵
