大人気！レモンとはちみつの無敵のマリアージュ
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「プチトマトのはちみつレモン漬け」（38歳／主婦）
「レモンとはちみつを鶏肉にかけて食べる」（59歳／主婦）
「レモンの絞り汁、オリーブオイル、はちみつを合わせて冷蔵庫で保存。ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったりします。甘酸っぱくてサイコーです」（37歳／主婦）
「バナナのはちみつレモンがけ。朝食にぴったり」（52歳／学生・フリーター）
「レモンのはちみつ漬けで使ったはちみつを凍らせてシャーベットに」（23歳／その他）
「レモンの皮を干して、はちみつと砂糖で味付け」（22歳／その他）
「パウンドケーキを作る際に、レモンのはちみつ漬けを混ぜて焼くと、甘味と酸味のある爽やかなスイーツになる」（24歳／学生・フリーター）
「一晩寝かせたはちみつ漬けを、お湯に溶かして飲む。身体が温まり、寝る前などに最適」（20歳／学生・フリーター）
「レモンと生姜、はちみつにお湯を注いでティーに」（36歳／主婦）
レモンといえば、真っ先に「はちみつ漬け」を思い浮かべる人も多いのでは？ 今回のアンケートでも、「ビタミンが豊富で、夏バテ防止にはもってこい」（50歳／主婦）、「風邪をひいた時によく食べます」（47歳／主婦）など、支持する声が多く寄せられました。
レモンの酸味とはちみつの自然な甘みは、まさに無敵のマリアージュ。料理やスイーツ、飲み物など幅広く応用できるので、作り置きにもおすすめです。
野菜の美味しさが際立つ！サラダやドレッシングに
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「レモンの皮をおろし金でおろし、キュウリにかけてサラダにします」（52歳／その他）
「玉ねぎの薄切りと一緒にマリネ風に。ハムや刺身などに添えます」（57歳／主婦）
「ピーマンを千切りにして塩昆布、ごま油、レモンで味付け」（52歳／主婦）
「ニンジンのサラダに加える」（49歳／総務・人事・事務）
「セロリを千切りにして塩、胡椒、マヨネーズを適宜入れ、レモン汁を絞りよく混ぜる。とてもさっぱりとして、おすすめです」（59歳／その他）
「塩、味の素、レモン汁でカブを漬けたカブのレモン漬け」（24歳／主婦）
「アボカドサラダにたっぷりレモン汁をかける。色も変わらずヘルシー」（50歳／主婦）
「大根の薄切りをレモン、砂糖、酢、微量のゴマ油で漬け、箸休めに」（67歳／その他）
「お酢が苦手なので、春雨サラダはレモン果汁で作ります」（45歳／その他）
「オリーブオイル、塩、黒胡椒にレモン汁を加え、混ぜ合わせてドレッシングに。サラダにかけると爽やかで美味しくなる」（31歳／金融関係）
サラダでもレモンが存在感を発揮！ 爽やかな風味で、野菜の美味しさを引き立ててくれます。お酢の代わりに、レモンでドレッシングを作るという方も多いようです。
また、「一口大に切ったレモンを塩と一緒に瓶に入れて、塩レモンを作る」（52歳／その他）など、「塩レモン」を推す声も目立ちました。サラダはもとより、炒め物や揚げ物など、何にでも合うと評判です。
焼き魚やカルパッチョなど、バリエーション豊富な魚料理
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「生タコのカルパッチョに、スライスしたレモンをトッピング」（29歳／営業・販売）
「カツオのたたきとサラダ菜のレモンピール和え。爽やかな風味」（23歳／営業・販売）
「レモンをのせた鮭のホイル焼きは、酒の肴にもなる」（60歳／総務・人事・事務）
「タラのムニエルに」（60歳／主婦）
「イカとエビとアスパラガスのレモンバター炒め」（56歳／主婦）
「アジの南蛮漬けにレモンを使う」（43歳／主婦）
「ブリの照り焼きにレモン。酸味がでて美味しくなる」（38歳／営業・販売）
「ホタテとセロリのレモン炒め」（69歳／主婦）
「大根の薄切りとレモンの薄切りに、昆布茶をふった鯛の刺身を挟んで、オリーブオイルをかけていただく。あっさりして美味しい」（63歳／その他）
「白身魚とキノコをアルミホイルの上に並べ、塩、胡椒、ポン酢、レモン汁をかけて加熱。さっぱりしてヘルシーなダイエットレシピです！」（23歳／学生・フリーター）
脂がのった焼き魚には、さっぱりしたレモンがよく合います。淡泊な白身魚とも好相性。カルパッチョやマリネ風、ムニエルなど、洋風アレンジにも大活躍です。
肉料理はレモンと一緒に煮込んでさっぱりと
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「鶏肉を醤油、みりん、レモンの輪切りと煮込んだ鶏肉のレモン煮」（37歳／主婦）
「鶏肉の塩レモン。ねぎと一緒に炒めると食感もいい」（24歳／学生・フリーター）
「ねぎ塩レモンだれで、よだれどり」（29歳／営業・販売）
「アスパラと鶏もも肉を炒めて、クレイジーソルトとレモンをかける」（34歳／主婦）
「レモン塩でチキンソテー。お肉がやわらかく、さっぱり食べられる」（48歳／主婦）
「ササミのレモン煮」（26歳／主婦）
「焼き豚トロは半月切りのレモンとマッチ」（30歳／企画・マーケティング）
「豚の塊をレモンと醤油、みりん、酒でコトコト煮た豚肉のレモン煮」（42歳／その他）
「炙り牛タンのレモン汁かけ」（66歳／その他）
鶏肉や豚肉をレモンと調味料で煮込んだ「レモン煮」は、とろけるような食感と、フルーティーな味わいで大人気。こってりした豚トロも、半月切りのレモンと一緒に頬張れば、さっぱりといただけますね。
脂っぽさを軽減！揚げ物にレモンは強い味方
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「唐揚げレモン。レモンは果肉のまま一緒に食べます」（38歳／広報・宣伝）
「マヨネーズとレモン、ゆで玉子を混ぜ、唐揚げにかける」（44歳／総務・人事・事務）
「唐揚げにレモンと七味をかけて食べる」（52歳／主婦）
「コロッケにレモンをかける」（49歳／営業・販売）
「天ぷらにレモン。さっぱりするからたくさん食べられる」（35歳／その他）
「揚げたイカにレモンをのせる」（49歳／総務・人事・事務）
揚げ物にレモンは欠かせない存在。とりわけ唐揚げのアレンジでは、皆さんのこだわりが感じられました。なかでも果肉のまま一緒に食べるアイディアは、パンチがきいていますね。脂っぽさが一層軽減されそうです。
パスタやラーメンなど、麺類とも相性抜群！
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「レモンクリームパスタ。こってりしているようでレモンが爽やか」（37歳／主婦）
「生クリーム、ツナ、レモンの搾り汁をとろみが出るまで混ぜて、パスタにかける」（34歳／主婦）
「レモンの皮の塩漬けを細かく切り、パスタに混ぜるとアクセントに」（36歳／その他）
「椎茸とレモンのペペロンチーノ」（39歳／営業・販売）
「レモンラーメン。さっぱりして美味しい」（35歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「塩焼きそばにレモンをかけると、ワンランク上の美味しさに」（38歳／主婦）
「うどんに甘辛く煮た肉と玉ねぎをのせ、レモンをトッピングする」（32歳／主婦）
「塩レモンにゅう麵。ニンニク、生姜、コンソメ、塩、ゴマでスープを作り、茹でた麺を入れて、レモンを搾るだけ。簡単で美味しく、身体も温まる」（31歳／その他）
クリーム系やオイル系のパスタとレモンは相性抜群！ 好みの具材と合わせて、アレンジを楽しみたいですね。レモンの皮の塩漬けを加えるアイディアも見逃せません。食感がアクセントになって、やみつきになりそう。ここ数年で人気上昇中のレモンラーメンにも注目です。
華やかなレモン鍋など、メーンディッシュやおかずにも
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「レモン鍋」（39歳／総務・人事・事務）
「ポン酢代わりに鍋料理に使います」（65歳／その他）
「カレーにレモン汁を入れると、爽やかでアジアンテイストになる」（35歳／総務・人事・事務）
「レモン汁と醤油だしでご飯を炊く」（46歳／その他）
「チヂミにレモンをたっぷりとふりかけていただきます」（66歳／総務・人事・事務）
「モヤシのレモン炒め。モヤシをレモンと醤油で炒めます」（39歳／金融関係）
「サツマイモのレモン煮。甘すぎず、きれいな黄色に仕上がる」（57歳／主婦）
輪切りのレモンをたっぷり加えたレモン鍋は、見た目にも華やか！ 豚肉、牡蠣、野菜など、どんな食材とも合い、旨味が際立ちます。カレーに加えれば、本格的なアジアンテイストに。
ほどよい酸味がたまらない！レモンを使った絶品スイーツ
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「レモン果汁とバターの風味豊かなレモンケーキ。ホワイトチョコレートをかけると、さらに美味しい」（22歳／学生・フリーター）
「レモン入りレアチーズケーキ。さっぱりしてたくさん食べられる」（38歳／主婦）
「レモンを入れたホットケーキは、酸味がきいて美味しい」（35歳／総務・人事・事務）
「レモンパイ。手作りだと甘さが自分好みにできる」（75歳／主婦）
「レモンのタルト。さっぱりとした味わいで美味しい」（39歳／主婦）
「カップケーキに乗せて焼く」（41歳／その他）
「クッキーを作る時に生地に混ぜる」（28歳／学生・フリーター）
「リプトンの紙パックに、ゼラチンとレモンの輪切りを入れると、爽やかゼリーができる」（25歳／総務・人事・事務）
「輪切りにしたレモンを砂糖に漬けて冷凍します。暑い日やお風呂上りなどにぴったり」（33歳／研究・開発）
素朴で爽やかな味わいのレモンケーキは、いつの時代も愛される一品。チーズケーキやパイ、タルトなども、レモンと組み合わせることで甘すぎず、ほどよい酸味が絶妙です。
すっきり爽快なのど越し！冷たい飲み物やお酒にぴったり
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「ほんのりレモンが香るレモン水。カフェに行った気分になる」（30歳／営業・販売）
「コーラにレモンを入れると美味しい」（48歳／デザイン関係）
「生のレモンを絞り、砂糖を入れて炭酸水で割るレモンスカッシュ」（71歳／主婦）
「リンゴとニンジンのジュースにレモン汁を入れると、味が締まって美味しい」（33歳／総務・人事・事務）
「レモンとニンジンのスムージー。暑い日の汁物代わりにしている」（28歳／公務員）
「絞ったレモン果汁に牛乳と砂糖を混ぜて、レモン牛乳にする。ビタミンとカルシウムがとれて、風邪予防になる」（46歳／その他）
「豆乳にレモン果汁を入れると、ラッシーのようで美味しい」（34歳／その他）
「レモンとオレンジをたっぷり入れたサングリア。スッキリした味わい」（44歳／主婦）
「梅酒にレモン半個を絞り、果肉も入れて氷水で割る。疲れた夏の身体にしみわたり、健やかに眠れる」（49歳／その他）
スッキリとしたレモンの酸味は、冷たい飲み物やお酒にぴったり。ブームの火付け役ともいえる「レモンサワー」を推す声も多数寄せられました。なかには「くし形に切って凍らせたレモンを、氷代わりに焼酎割に入れる」（49歳／その他）という強者も。氷で酒が薄まることなく、キンキンに冷えた状態も保てて一石二鳥。これからの暑い季節にうってつけです。
「レモンを使ったおすすめレシピ」、いかがでしたか？ 飲み物やスイーツ以外にも、魚料理や肉料理、ご飯ものまで、試してみたくなるアイディアが目白押しでした。本格的なブーム到来を前に、家庭の献立にも積極的に採り入れたいですね。
文／杉森美絵
