どんどん広がる！焼き物・炒め物レパートリー
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今回のアンケートで、最も多く寄せられたのは「えのきとバターを入れた鮭のホイル焼き」（29歳／その他）といった焼き物、そして炒め物のレシピでした。
焼き物
「チキンステーキ・きのこ詰め。熱したフライパンにえのきとまいたけを入れ、焼き色をつけながら炒める。鶏もも肉の皮と身の間に切れ目を入れ、炒めたきのこを詰めます。
熱したフライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、重しをのせてじっくりと火を通し両面焼いたら完成です。家族に好評でした」（43歳／主婦）
「えのきの肉巻き。えのきを豚肉で巻いて焼き、砂糖、みりん、酒、醤油を合わせたタレをからめる。えのきの歯ごたえが良く、美味しいと言われた」（36歳／主婦）
「えのきをベーコンで巻いて、ガーリックバターで炒めるだけ。お酒のつまみにもピッタリだと夫に評判でした」（28歳／主婦）
炒め物
「あんかけ豆腐。えのきと長ねぎとカニカマをあんかけ状にし、豆腐にかけて出したら、夫に大好評だった」（41歳／主婦）
「えのきとピーマンの炒め物。食感が癖になるらしい」（36歳／主婦）
「えのきとコーンのバター炒め。子どもはコーンが好きなので、一緒に炒めるとえのきも食べやすくなるようです」（29歳／主婦）
「えのき、しめじ、もやしをバター・塩コショウで炒める。簡単で安く、子どもも美味しいと言い、大満足のようでした」（29歳／主婦）
「えのきと明太子のバターしょうゆ炒め」（41歳／主婦）
「カレー炒め。ソーセージなどの加工肉をカリカリになるまで炒め、いったん取り出して、えのきを炒め、最後にカレー粉・塩胡椒で味付けをする」（41歳／主婦）
「ほうれん草、えのき、ベーコンのバター醤油炒め。フライパンに入れて炒めるだけ。お弁当に入れても彩りがよく、ご飯もすすむ」（31歳／コンピュータ関連以外の技術職）
えのきの旨味がじっくり染みわたる！煮物・スープのレシピ
null次に多かったのが、煮物やスープなど、えのきの旨味を味わい尽くせるレシピでした。
「なめたけ。酢、しょうゆ、砂糖で煮るだけ。家族がなめたけ好きでいつも大量に消費するため、手作りしたら好評だった」（34歳／主婦）
「味噌汁。えのきを一旦冷凍したものを入れる。栄養価とうまみが増していい出汁が出る」（34歳／主婦）
「えのき、舞茸、わかめを具材にした味噌汁。食感があって良いと評判だった」（31歳／主婦）
「えのき、しめじ、キャベツ、小松菜、人参、じゃがいもを細かく刻んだスープ。味付けはトマト缶、洋風スパイス、塩麹。具材は冷蔵庫の残り物や好みに合わせて」（22歳／主婦）
春巻、つくね、シチュー…いつものメニューにえのきをプラス
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その他、いつもの定番メニューに、えのきをプラスして美味しくするという声も！
「炒めたえのきとベーコン、コーンとチーズを春巻の具材にする」（38歳／主婦）
「えのき入り鶏つくね。えのきを短く切り、鶏ひき肉に入れて焼く。美味しくて箸が止まらなかった」（36歳／主婦）
「クリームシチューにえのきを入れたら好評だった」（44歳／主婦）
「にんじんのしりしりにえのきを入れてカサ増しする」（27歳／主婦）
「カレーに入れたら好評でした」（45歳／その他）
「肉豆腐。牛肉と豆腐とえのきを、すき焼きのタレで煮る。えのきに味が染みて美味しかった」（39歳／主婦）
えのきのアイディアレシピ、いかがでしたか？
その他、「えのきごはん。お米のかわりになるし、カロリーオフでダイエットにも良い」（44歳／主婦）、「えのきスパゲティー。カロリーオフで旨味がある」というように、ごはんやパスタに入れて満足感を出すというアイディアや「干しえのき。ただ干すだけで、スルメのような味になる！」（33歳／主婦）といった裏技まで飛び出しました。
みなさんのアイディアを参考に、さっそく今夜、味わってみてはいかがでしょう。
