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日本農林規格（JAS）では、粘度が低い順にウスターソース、中濃ソース、濃厚ソースと分類されている。
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料理研究家・時吉さんが自宅に常備しているウイスターソースは、イギリス製の『リーペリン ウスターソース』
ソース焼きそばを作る時に、水の代わりにウスターソースで麺をほぐし、仕上げに中濃ソースを加えるとワンランク上の味わいに！
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1964年にキッコーマンから「中濃ソース」が発売された時の広告。画像：『キッコーマン 中濃ソーズ』リリースより
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