【写真1】
今回使用したホットクックは、2～4人用、1.6Lタイプ。
【写真2】
材料（4人分）
【写真3-8】
作り方
（1）牛すじの脂抜きをする。牛すじと長ネギの青い部分、しょうがの薄切りを入れ、水800ml（分量外）を加える。まぜ技ユニットを装着して、ホットクック本体にセット。
（2）「手動で作る」→「スープを作る」→「まぜない」→「10分」にセットしてスタート
（3）アクを取り、ザルなどでこして、牛すじとスープに分ける。牛すじを洗って、食べやすい大きさに切る。
（4）ホットクックの内鍋を軽く洗い、大根、こんにゃく、牛すじ、＜調味料＞を加える。
（5）再度ホットクック本体にセットして、「カテゴリーで探す」→「煮物」→「肉」→「牛すじの煮こみ」を選んでスタート
（6）完成直後がこちら。大根にも味が染みておいしそう！
【写真9】
固かった牛すじが驚くほどほろほろ＆トロトロに。
【写真10】
【作り方】工程（3）でできたスープには牛すじの旨味がたっぷり。スープと少量の牛すじ、大根と長ネギを一緒に煮込み、茹でたそうめんを加えてベトナム料理のフォー風のにゅうめんも。
