【洋風＆韓国風2パターンのスペアリブ煮込み】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.12

ボリューム満点で食べ応えのあるスペアリブ料理は、ごちそう感もあっておうちパーティーにもぴったり。とはいえ、骨付き肉や塊肉は中まで火が通っているか心配になったり、お肉が固くなってしまったりと、ちょっと難しいイメージをもっている人も多いかもしれません。

前回ホットクックでクリームシチューを作った際に、鶏肉がすごくやわらかく仕上がって感動したので、きっとホットクックなら美味しくできるはず！と期待大。今回は、付属のレシピブックにある「スペアリブの煮込み」のレシピにひと手間加えたものと、味付けを韓国風にアレンジしたもの、2パターンをご紹介します。

ホットクックは最新型の1.6Lタイプを使用

そして、第6回目から最新モデル（2021年7月時点）に変更になりました！　今まで使用していたホットクックとは異なる点が2つ。

これからご紹介するレシピは最新モデルでなくても作ることができますので、従来のモデルをお持ちの方もぜひ参考にしてみてくださいね。

基本的な使い方等はこちらの記事を参考にしてください。
●「ホットクック」がやってきた！3人家族で2週間リアルな使い心地をレポートします

彩りに茹でたインゲンとレンジ加熱したじゃがいもを添えて完成です！　難しい工程は全くなく、材料を入れたらあとはホットクックにお任せでラクラク！

それでいて玉ねぎはトロトロ、お肉はホロッとほぐれるようなやわらかさで、本当に感動的！　思わずワインが飲みたくなるようなお洒落な一品です。

娘も、フォークがすっと入るやわらかさに「お肉がプルプルだね～！」と感動していました。骨離れが良いので子どもでも食べやすいと思います。トマトケチャップが効いた甘酸っぱい味付けは大人から子どもまで大人気。

洋風煮込みがとても簡単に美味しくできたので、続いて韓国風にアレンジしたレシピもご紹介したいと思います。コチュジャンを加えた、夏にぴったりのピリ辛味なので、ごはんもお酒も進みます！　辛さを調整すればお子さんでも食べられますので、こちらもぜひ試してみてくださいね。

コチュジャンの辛みが食欲をそそる、夏にぴったりのスペアリブの煮込みです。こちらは別茹でしたオクラを添えてみました。洋風煮込み同様、箸でほぐれるやわらかさで、「ビールに合うね！」と夫にも大好評でした。

ご飯にもお酒にもよく合うスペアリブの煮込みは、鍋で作ると時間がかかるので暑い夏はちょっと億劫になることも。でもホットクックにおまかせすれば、失敗なしで、骨離れも良く、感動的なやわらかさに仕上がります。

ただし、加熱時間が1時間30分とやや長め。食べる時間から逆算して、余裕をもって準備しましょう。野菜も一緒に煮込むとバランスよく食べることができますが、煮崩れが気になる場合は別茹でして最後に加えるか、レンコンやにんじん、大根など煮崩れしにくい野菜を使うのがおすすめです。

これから迎える夏本番に備えて、お肉をしっかり食べてスタミナを付けたいですよね。夏バテ予防のためにも、ホットクックのお料理をどんどん取り入れていただけると嬉しいです。