娘（中1）とミートソース作り。その料理姿に、母が思うのは…【お米農家のヨメごはん#71】

私より随分マシだなと思うのは、自分でご飯やお菓子を作ろうとする事だ。 この日も、普段は時間が無くてとても作れない、でも作ってみたいし食べたいミートソースに挑戦する事にした。

ミートソース作りは特別に難しい工程はないけれど、 とにかくこの、野菜を細かく切る作業が手間だ。

時間もかかる。

でもだからこそ、手作りのミートソースの味は格別になるんだと思う。

玉ねぎと人参、これは絶対に入れた方がいいと思う。セロリもみじん切りにしていく。 セロリが苦手な人も多いかもしれないが（旦那さんも実はその1人）、 香味野菜ならではの良い働きをする。

包丁の背で叩いてつぶしてから切ると、なおいい。 娘はだいぶ、包丁さばきがスムーズになってきた。

早くなくてもいい。大きさを揃えるように丁寧に切っていく。

教えたわけでもないのに、所作は美しい。

オリーブオイルでじっくり炒めて、野菜の甘みを引き出していく。 ハーブは、家にあるローリエとローズマリーを入れた。 ハーブを入れると途端に本格的な味わいになる。

空気を入れるようにほぐして、塩胡椒した合いびき肉を加えてさらに炒める。

あれば飲み残し（我が家は常に冷蔵庫にある）のワインをふってから、 ホールトマトを加えて煮込んでいく。

あたり一面、いい香りに包まれる。 仕上げに塩胡椒を少々。

野菜の甘みとお肉の旨味がギュッと詰まったミートソース。

休日、少し遅めのお昼ごはんに、家族で美味しくいただいた。

お昼ごはんを食べて少しすると、外はもう暗くなってきた。

お風呂に入った後の娘の日課、ストレッチ。 休日だけではなく、学校から遅く返ってきた平日の夜も必ず、欠かさずにやっている。 ズボラなようでいて、実はそうでもないのかな。

でも、ストレッチしながらスマホを見つつ爪切りをいているので、 横着な事は間違いないうだ。

農作業するわけでもなく農機具も保管していない作業所2階は、 不要な物がどんどん積み上げられていっていた。

家に置いておけない大物や捨てられない思い出の品々、 母屋で暮らす義父母の不用品、 近所で暮らす旦那さんの妹家族2世帯分のタイヤ（雪国なのでノーマルと冬用と2種類のタイヤが必要）、 さらには友人達が家には置いておけない（家人に嫌な顔をされるらしい）と持ち込む様々な物、 などなどが散乱……。

これまでパレットにただ置いておくだけだったのを、きちんと仕分けして棚に収納したり、不要品は処分したり。