「夏野菜ゴロッとナポリタン」ケチャップは炒める、ここが大事！必見、シェフの技【プロが教える本格パスタレシピ】
とっておきのパスタ料理をイタリア料理店のオーナーシェフである小野宗隆さんが教える連載企画【プロが教える本格パスタレシピ】。 今回は、小野さんのパスタの中でも、特に人気の「ナポリタン」を夏仕様に！ なす...
小野宗隆
東京都千駄ヶ谷にあるイタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ。提携農家の産直有機野菜や無農薬野菜、地元から直送される父親が釣り上げた魚介類、鹿や熊のジビエなど、鮮度のよい食材にこだわる。イタリア料理、フランス料理を中心に料理長としてのキャリアを積み上げ、店舗立ち上げやメニュー開発などを多数経験。ソムリエの資格も持つ。kufuraの料理動画『プロが教える本格パスタレシピ』も大人気。
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無限に食べられる！さっぱり「白菜のレモンマリネ」はお店でも人気の付け合わせ【プロが教えるおうちイタリアン#29】
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【フライパンで作るローストビーフ】失敗なし！絶妙な火入れでしっとりやわらか。濃厚ソースも絶品
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「生ハム＆アボカドのオードブル」は甘酸っぱいソースと生ハムの塩気が最強の組み合わせ！ 【プロが教えるおうちイタリ...
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ふっくら＆濃厚！「牡蠣とほうれん草のクリームパスタ」…冬のごちそうをプロの技で簡単に
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10分で完成！簡単「ツナマヨパスタ」の作り方をイタリアンのシェフが伝授。醤油を使ったプロの技は必見
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これぞ無限！「枝豆の焦がしじょうゆ」はニンニクしっかり、指まで舐めたいおいしさ【プロが教えるおうちイタリアン#2...
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どっさりニンニクと生トマトの旨味ソース！「なすとトマトのガーリックパスタ」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ...
とっておきのパスタ料理をイタリア料理店のオーナーシェフである小野宗隆さんが教える連載企画「プロが教える本格パスタレシピ」。今回は夏野菜の黄金コンビ「トマト＆なす」を使ったパスタを紹介します！ トマト缶...
常連客も大好きな「バーニャカウダ」の作り方！短時間で作れて材料は3つだけ【プロが教えるおうちイタリアン#26】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しめるビストロ料理を教えてもらう連載企画。 今回紹介するのは、旬の野菜をモリモリ...
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