３種類の模様にチャレンジ！
null用意するもの
・フォーク
・生クリーム
※生クリームは市販の食用色素などで色をつけても可愛いですよ。今回は撮影用にバタークリームを使用しています
塗り方のポイント
生クリームが柔らかすぎると、フォークでキレイに模様が描けないので、適度な硬さに調節しておきましょう。パレットナイフやゴムベラなどを使って、ケーキやマフィンに生クリームを塗り、表面をざっとならしておきます。
小さいフォークなら小さい模様、大きいフォークなら大きい模様と、フォークのサイズで柄が変わるので、好みのサイズを使ってくださいね。
細くなぞる
フォークの背を使い、上から下に向かって、生クリームに細い線を描くようにフォークを動かします。最後は自然と力を抜いて、「スッ、スッ」と均一な幅になるように仕上げましょう。
ケーキの上面や側面に描くと、細かいストライプがキュート！ 飾り付けがシンプルでも、表面のストライプがおしゃれなアクセントになります。
チェック柄を描く
縦、横、交互にフォークを動かして、チェック柄を作ります。フォークの先端を使って描くのがポイントです。一列終わったら、次の列は一列目と柄がかぶらないように縦、横の模様をずらしてつけるとチェック柄になります。
ロールケーキやマフィンの上に塗ると、細かいチェックが可愛いアクセントに。遊び心のあるデコレーションに仕上がります。
下から上に引く
フォークを下から上に動かして、細い筋を描いていきます。均一ではなく、ちょっとラフでもOKです。
ドーム型のケーキの側面に描くと、波のような動きが出て、いつもと違う印象に。ラフに描くと大人っぽい雰囲気を演出できます。
フォークを使うだけで、ケーキの表面に可愛い模様が描けて、とっても簡単。ストライプやチェックなど、その日の気分に合わせて可愛くアレンジしてみてください。
今回、動画で紹介した７つのテクを使えば、シンプルなケーキやマフィンを簡単におしゃれにデコレーションできます。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ、いろいろ試してみてくださいね！
【取材協力】
森崎繭香・・・お菓子・料理研究家。フードコーディネーター。料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み独立。書籍、雑誌、Webへのレシピ提案、テレビやラジオ出演など、幅広く活動中。身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピが好評。『型がなくても作れるデコレーションケーキ』（グラフィック社）など著書多数。http://mayucafe.com
取材・文／岸綾香
