グリーンキウイの皮は捨てちゃダメ！お肉や魚にくっつけて、分解力アップで骨粗しょう症予防に【10月8日は骨と関節の日】

長寿化している日本ですが、健康寿命を考えると10年程度は誰かのお世話になって生きるという現実もあります。高齢者の骨折の原因になる「骨粗しょう症」は、骨密度が減ったり、骨質が低下することで骨がもろくなり骨折しやすくなる病気。閉経後の女性が気を付けなければいけない病気でもあります。

骨代謝のバランスが崩れ、骨吸収が骨形成を上回る状態が続くことで起こる「骨粗しょう症」。近頃は骨形成を促す成分「活性型コラーゲンペプチド」の存在が注目されています。この「活性型コラーゲンペプチド」は酵素によってゼラチン（コラーゲン）が分解されてできたもので、骨芽細胞の働きを活発にし、骨形成を促す可能性があるとされています。

城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）の真野博先生によると、そのままでは硬くて食べられないコラーゲンを含む食材をキウイの酵素であらかじめ切断し、コラーゲンペプチド化することで体内に吸収されやすく、皮膚のハリをアップしたり、骨密度を高めたりする作用があるとのこと。

グリーンキウイに多く含まれる酵素「アクチニジン」が食品中のゼラチン（コラーゲン）を分解することで、活性型コラーゲンペプチドが作られ、骨芽細胞を活発にし、骨形成を促す可能性があるという研究結果も出ています。

食べものから骨ケアをしたら、しっかり運動もお忘れなく。

「骨は運動などの負荷に応じて、骨量や構造の変化を起こします」と語る、城西大学経営学部マネジメント総合学科の石倉恵介先生。システマティックレビューによれば、閉経後の女性の腰椎の骨密度が、ウォーキング、ジョギング、エアロビクス、太極拳などの有酸素運動によって、平均1.79%上昇したそうです。

運動はいつ始めても効果があるのですが、青年期までの骨量増加は重要なので、子育て中の親御さんは今すぐにでもお子さんに運動習慣をつけるといいかもしれません。

「できる範囲で、継続してやりましょう」（石倉先生）

運動後の体たんぱく質合成は少なくとも48時間は継続するそう。つまり月、水、金といったように間隔をあけて週3回の運動で骨粗しょう症が予防できるということ。いつまでも歩ける骨をキープするためにも、骨密度を高める食事習慣と運動習慣を取り入れたいものですね。