ホットクックで煮込むだけ！野菜たっぷりメニュー
ホットクックで煮込むだけ！野菜たっぷりメニュー春から新生活が始まり、慌ただしい毎日を送っている方も多いと思います。食事作りが面倒に感じる時もあると思いますが、そんな時こそホットクックの出番！
今回は、白菜をメインに、忙しい時でもさっと作れるおかずをご紹介します。少ない材料で作れる優しい味わいのクリーム煮と、栄養バランスの取れた中華あんかけの2種類をご紹介しますので、毎日の献立に役立ててもらえるとうれしいです。
2〜4人分が作れる1.6Lタイプを使用
今回使用したホットクックがこちら。
我が家は3人家族なので、扱いやすいサイズの1.6Lタイプを使用しています。炊飯器と同じくらいの大きさなのでそれほど場所を取らず、コロンとしたフォルムでキッチンになじみます。
2021年9月に最新機種が発売されていますが、これはそのひとつ前のモデルです。内鍋がフッ素コーティングしてあることで、汚れがこびりつきにくくなっています。煮込み料理も後片付けが楽ちんです。
優しい味わいの白菜のクリーム煮
優しい味わいの白菜のクリーム煮【材料】（2人分）
・白菜 250g
・しめじ 1/2株
・ベーコン（厚切りタイプ） 80g
・コンソメ顆粒 小さじ1
・薄力粉 大さじ1
・牛乳（もしくは豆乳） 200ml
・塩コショウ 少々
【作り方】
（1）しめじは小房に分け、ベーコンは1cm幅に切ります。ボウルに入れて薄力粉を全体にまぶします。
●ポイント：しめじとベーコンにあらかじめ薄力粉をまぶしておくことで、仕上がりにとろみが付きます。今回は分かりやすいようにボウルに入れてまぶしていますが、ポリ袋に入れてまぶすと洗い物が省けます。
（2）白菜は一口大に切り、ホットクックの内鍋に入れます。
（3）（2）の白菜の上に（1）のしめじとベーコンをのせ、コンソメを加えて牛乳を注ぎます。
（4）ホットクック本体にセットして、まぜ技ユニットを装着します。「カテゴリーで探す」→「煮物」→「野菜」→「白菜のクリーム煮」を選んでスタートボタンを押します。約20分で完成します。
（5）できあがり直後がこちらです。全体をしっかりと混ぜ合わせると、程よくとろみが付いているのが分かります。味をみて、塩コショウで調えます。
シンプルな材料ながら、白菜の甘みとベーコンの旨味が感じられます。肌寒い日や食欲がない日に食べたくなるような、クリーミーで優しい味わいが魅力です。
パンやワインなどに合わせるとお洒落な雰囲気に、意外とご飯にも合いますよ。
続いて、白菜の中華あんかけをご紹介します。こちらは八宝菜のような、具だくさんで栄養バランスの取れた中華風のおかずです。ごはんにかけて中華丼に、カリッと焼いた焼きそばの麺にかけてあんかけ焼きそばにと、いろいろな食べ方が楽しめます。
栄養バランスばっちり！白菜の中華あんかけ
栄養バランスばっちり！白菜の中華あんかけ【材料】（2人分）
・白菜（一口大に切る） 250g
・にんじん（短冊切り） 1/4本
・長ねぎ（斜め薄切り） 1/2本
・しめじ（小房に分ける） 1/2株
・豚バラ薄切り 150g
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 大さじ1
＜調味料＞
・水 100ml
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/4
【作り方】
（1）ホットクックの内鍋に野菜を入れます。
●ポイント：白菜は一口大に切りますが、時間に余裕がある時は、芯の部分をそぎ切りにしておくと食べやすくなります。野菜はお好みでアレンジしてください。
（2）豚バラ薄切り肉は一口大に切り、（1）の白菜の上になるべく重ならないように広げてのせて＜調味料＞を全て加えます。
（3）ホットクックの本体にセットしてまぜ技ユニットを装着します。白菜のクリーム煮と同様に「カテゴリーで探す」→「煮物」→「野菜」→「白菜のクリーム煮」を選択して、スタートボタンを押します。加熱している間に、水と片栗粉を合わせておきます。
（4）加熱終了直後がこちらです。 野菜も柔らかく煮えていますね。
●ポイント：野菜の甘みがしっかりと感じられるので、味をみてお好みで醤油少々を加えると味が締まります。
（5）煮汁にとろみをつけます。「手動で作る」→「煮詰める」→「3分」に設定し、蓋を開けて加熱を始めます。加熱されている状態で、よく混ぜた水溶き片栗粉を加えます。
●ポイント：水溶き片栗粉を一気に加えてしまうとダマになりやすいので、様子をみながら少しずつ加えてください。「3分」は目安ですので、お玉などで混ぜながら、お好みのとろみが付いたら加熱を終了してください。
（6）仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付けて完成です。
●ポイント：ごま油を最後に加えるとぐっと風味が良くなり、食欲をそそります。
ごはんにかけて中華丼風にしたところ、「あんが染みたごはんがおいしい！」と娘も大喜び！ とろみを付けることで食べやすくなり、普段あまり食べてくれない長ねぎもパクパク食べてくれました。1品で野菜もお肉もバランスよく食べられるので、成長期のお子さんがいるご家庭にもおすすめです。
トロトロ煮込み白菜もホットクックなら簡単！
トロトロ煮込み白菜もホットクックなら簡単！無水調理や低温調理だけでなく、毎日のおかず作りもホットクックがあればうんとラクになります。特に今回ご紹介したメニューは、味付けは違いますがどちらも「白菜のクリーム煮」ボタンで調理できて、加熱時間も20～25分程度で完成するので、忙しい日に助かりますね。
ホットクックで加熱すると、白菜の芯の部分もとろっと柔らかく仕上がりますし、野菜の甘みが増す気がします。白菜を買ったけれど使い切れない、メニューがマンネリ化してしまう、なんていう時にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
