「パッケージサラダ」は冷蔵庫のどこに入れると長持ちする？プロの答えに目から鱗

島本美由紀さんは朝食を食べることを推奨しています。

「朝食を食べることで、次のようなメリットがあることがわかっています。

1. 1日の栄養素摂取量の確保
2. 脳やからだのエネルギー補給
3. 集中力と記憶力の維持・向上
4. 体内リズムの調整
5. 胃腸の活性化
6. ストレスの軽減

朝食は1日の活力にもなるため、とても重要です！」（以下「」内、島本美由紀さん）

そのためにも「パッケージサラダ」を上手に活用してほしいとのこと。

「朝食をとらない人は、自分で朝ご飯用意するのがちょっと面倒とか、その間少しでも寝ていたいと思っていたりします。そんな人にも簡単で栄養バランスもとれる朝食があればいいですよね。そこで私がお勧めしたいのが朝サラダ習慣です」

「朝サラダ習慣」とは、パッケージサラダを活用して簡単に栄養バランスのとれた朝食習慣をとること。

「いつもの朝食にパッケージサラダを加えるだけで、シャキッとした歯ごたえや彩りが加わり、栄養素も摂れる。特に千切りキャベツとかは、炒めたり煮たりとかでも使うことができます。あと電子レンジやトースターで気軽に調理ができるというメリットも。千切りキャベツは加熱することで、より美味しくなります」

【作り方】

1. サバの水煮は缶汁を切ってボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。
2. パンにバターを塗り、サラダ、（1）の順に重ねてサンドし、ラップやクッキングシートで包む。
3. 5分ほど置いてから包丁で半分に切る。

「私、防災士でもあるんですけど、鯖缶はすごく栄養が豊富なので災害時のためにストックしてあるといいと思います。開けるだけで食べられる魚があるというのは大事。この鯖缶ディップは火を使わないで作れます。カレー粉の風味が食欲の湧きにくい朝に最適。

サンドイッチはクッキングシートで包むことで、崩れにくくなり、見映えもよくなります。“イタリアンミックスサラダ”には自分で1から購入すると大変な数種類の野菜が入ってるので、便利です。サラダのシャキシャキとした食感と彩り、そしてボリュームが出ていいですね」

【作り方】

1. ミキサーにブルーベリー、ヨーグルト、牛乳、サラダ、はちみつの順に入れて撹拌する。

「今回、スムージーの黄金比を考えました。ヨーグルト1、牛乳1、パッケージサラダ1、果物1、糖1。1が100グラムだとしたら、すべて100グラムずつ入れてもらえればとっても美味しいスムージーができます。パッケージサラダは好きなサラダで、果物も旬のものに変えても大丈夫です。

スムージーにヨーグルトを入れることで酸味が加わるので、実は野菜の生臭さ、青臭さを消してさっぱりとして飲みやすくするんです。糖ははちみつ小さじ1とか少なめなんですけど、好きな方は大さ1とかしっかり入れてもいいですよ」

どれも5分ほどで作れる簡単レシピで、しかも美味しいんです。ぜひみなさんも試してみてくださいね。

【取材協力】
サラダクラブ