バリエーション豊富な「炒め」レシピ
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簡単にできる炒め物はズッキーニ料理初心者でも気軽に挑戦できますよ。いつもの野菜炒めに加えるだけでもOK。家族のお好みの味に加えてみてください。
「ズッキーニのマヨネーズ炒め」（20歳／営業・販売）
「お肉と炒める。さっぱりなズッキーニとこってりなお肉が合う」（25歳／パート・アルバイト）
「ズッキーニときのこ類をにんにくとオリーブオイルで炒めます。好みでベーコンを入れるとおつまみにぴったりです」（52歳／主婦）
「ズッキーニのキムチ炒め。キムチの辛さと合って美味しいです」（33歳／その他）
「ズッキーニのポン酢炒め。ズッキーニを1センチの輪切りにしてオリーブオイルで少し炒め、ポン酢を適量入れてさらに炒めて終わり」（51歳／主婦）
「ズッキーニの野菜炒め。焼き肉のたれでズッキーニと冷蔵庫の余り野菜を炒めます。残り物の消費が出来て簡単なのに美味しいです」（28歳／パート・アルバイト）
「ピクルス」「漬物」で常備菜に
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ズッキーニを漬けるだけの簡単常備菜もおすすめです。一品足りないときに大活躍してくれます！ ピクルスにすれば、夏に食欲が落ちてしまったときでも爽やかで食べやすいですよ。
「ズッキーニのピクルス。薄切りの輪切りにして少量の塩で揉み、水分を取り除いてかんたん酢に漬けるだけ」（58歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「ズッキーニの漬物。薄く切ったズッキーニを袋に入れ、めんつゆで漬ける」（32歳／その他）
「ズッキーニの白だしマリネ。薄切りにしたズッキーニをレンチンして、塩胡椒・オリーブオイル・白だしで和えるだけ。作り置きレシピのひとつです」（51歳／総務・人事・事務）
「スライスして出汁醤油に漬け込んで漬物に」（56歳／主婦）
野菜たっぷりの「煮込み」＆「スープ」
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ズッキーニの煮込み料理、ラタトゥイユも人気でした！ 夏野菜をたっぷり入れて大きな鍋で作りたいですね。コンソメやトマト味のスープにしても、味が染みこんで絶品です。
「ラタトゥイユ。ほかの具材と一緒に乱切りにして煮ます。トマトの酸味でいくらでも食べられます」（45歳／その他）
「ズッキーニ、トマト缶、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎを耐熱容器に入れチン。オリーブオイル、塩胡椒で簡単ラタトゥイユに。さっぱりして美味しい」（49歳／その他）
「ミネストローネ。柔らかくて味が染みて美味しい」（33歳／主婦）
「ズッキーニとカブのポタージュ。最後に黒胡椒を散らすと、アクセントがついて美味しいです」（28歳／主婦）
「ズッキーニのトマトスープ。カットトマトの缶詰にコンソメをいれ、スライスしたズッキーニ、好きな野菜と一緒に煮込む。トマトの酸味と野菜の旨味がさっぱりしていて美味しい」（50歳／主婦）
旬はシンプルにホクホク「フライ」でも
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旬のズッキーニがたくさん手に入ったときには、フライも忘れずに食べたい一品です！ シンプルに衣をつけて揚げるだけ。カリカリ・ホクホクなフライはお子さんも食べやすく、大人のおつまみにも最高です。
「お酒のおつまみにフライにして食べます」（39歳／主婦）
「ズッキーニのフリッター。ズッキーニにてんぷら粉をつけて揚げるだけ」（51歳／主婦）
「ズッキーニは天ぷらが最高です！ やわらかくてふわふわで、天つゆでもお塩にも合います」（55歳／主婦）
「フリッター。衣を薄くすればたくさん食べられます」（33歳／主婦）
「カレー」を一気に夏らしく
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みんな大好きなカレーにもズッキーニが合います！ 焼いて最後にのせるだけでも夏らしく、季節を感じられますよ。一緒に煮込んでとろっとさせても美味しくいただけます。
「シンプルにカレーに大量投入。ズッキーニが苦手な私でも抵抗なくたくさん食べられます」（53歳／主婦）
「カレーに入れるとなすのようにとろっとした食感になり美味しいです」（29歳／その他）
「ズッキーニの夏野菜カレー。キーマカレーがベースで、ズッキーニをサラダ油で炒め塩胡椒で味をととのえて、添えるだけです」（52歳／その他）
「ズッキーニ入り夏野菜カレー。お肉はひき肉で、パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニは細かく切って作る。元気が出る一品」（32歳／主婦）
いかがでしたか？
おしゃれなイメージのあるズッキーニですが、普段使いできるレシピがたくさん。みなさんの意見を参考に、ズッキーニレシピにぜひチャレンジしてみてください！
