ごみ清掃芸人・滝沢さん「卵、野菜…使われなかった食材のごみはつらい！」お出かけ前にフードロス対策しませんか【滝沢家の日常】～vol.13～

ゴールデンウイークなどの連休や年末年始、お盆休み、人が長く家を空けた後のタイミングで目立つごみ……それは「使われなかった食材のごみ」！

「特によく見かけるのは、卵、葉物野菜、豆腐です」（以下、「」内滝沢さん）

確かに、卵や野菜はうっかり使い切ることができず、帰宅してから消費期限が切れていた……ということが起きがち。豆腐も案外足が早いものです。

フードロスの一番の対策は、食べきれる量だけを購入すること。それができない場合は、冷凍をする、お裾分けをする、などの方法があります。

生卵は冷凍なら数日、炒り卵などに調理して冷凍すれば2週間は保存できます。ちなみに冷凍した生卵は、解凍すると黄身がねっとりとして美味しさが増します。

【今日のごみトリビア】
卵が捨てられていることがよくあります。家にあったかどうか忘れてて、買ったら余ったものかもしれませんが、冷凍すると一ヶ月もちますよ！使う時は割って、半分に割るとミニ目玉焼きが楽しめます！#ゴミ清掃員の日常 pic.twitter.com/Owbs8piuTR

— マシンガンズ滝沢 (@takizawa0914) April 14, 2025

葉物野菜は切ってフリーザーパックに入れて冷凍することで1カ月は保存できます。凍ったまま調理もできるので、ストック野菜として冷凍しておくと便利です。

豆腐は冷凍すると1カ月保存ができます。冷凍豆腐はアレンジも豊富なので、捨てるくらいなら冷凍してみませんか？

市役所や区役所ではフードドライブという取り組みがあります。家庭で余っている食品を集めて、食品を必要としている地域の福祉施設や子ども食堂などの団体につないで、届けてくれるもの。たとえば賞味期限内のレトルト食品ならフードドライブに持っていくと、食料を必要としている人たちに届けることができます。

「食べないレトルト食品で消費期限内のものがあるなら、ぜひフードドライブを活用してみてください」

【今日のごみトリビア】
恵方巻きの廃棄問題も根深いですが、家庭からもた沢山の食品ロスが出ます。買い物前に冷蔵庫の中を見たり、貰って食べきれないならお裾分けをしたり、レトルト等で賞味期間があるなら、フードドライブに持っていくなどすれば、だいぶ食品ロスは減ります。#ゴミ清掃員の日常 pic.twitter.com/xQkpn5IXbA

— マシンガンズ滝沢 (@takizawa0914) February 4, 2025

日本は食品ロス大国で、年間で523万トンもの食品ロスが出ています。そのうち、家庭から出る食品ロスは46.7%。世界の人を救うために集めた食べ物が年間440万トンということを鑑みるに、かなりの食料を無駄にしているということになります。（参考：農林水産省）

購入計画を立てる、冷凍する、お裾分けする、フードドライブに出す、いろんな形でフードロスを減らすことにつながります。ゴールデンウイーク明けのごみ出しで、使わなかった食材を捨てることのないように気を付けましょうね！

なお、滝沢さん率いる「滝沢ごみクラブ」では今年も5月3日(ごみの日)～5月30日(ごみ0の日)に 「#ごみを減らして絆をつなぐ」をテーマに 日本全国で、ごみフェスを開催します。気になる方は、ぜひ参加してみて。