【写真1-8】
調理時間は20分ほど。キャンプなどアウトドアでのごはんにも。【レシピ提供：東京都中央区役所防災危機管理課】
『IWAKI』の耐熱皿。ガラス製なら、ふだんから調理の下ごしらえや冷たいお惣菜、フルーツなどをのせても使えます。
（1）高密度ポリエチレン製のポリ袋に材料を全て入れる。
（2）袋の空気を抜き、袋の上の方を結ぶ。
（3）鍋底に耐熱皿などを敷く。鍋の容量に対して1/3の水（分量外）を入れる。鍋に1を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら中火で約5分間加熱し、火を止めて蓋をしたまま10分間蒸らす。
『旭松食品』の「新あさひ豆腐」の場合、3枚で約50gでした。
ポリ袋の中で割れば粉の飛び散りも気になりません。
常温で保存でき、そのまま食べられるレトルト食品と一緒にストック。
【写真9】
加熱調理不要ですぐ食べられる『旭松食品』の「カップ小さな新あさひ豆腐（減塩タイプ）」参考価格230円（税込）。
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