暑いときこそ「さっぱり薬味」
null「青じそを刻んで入れる」（46歳／女性／主婦）
「おろし生姜とごま」（65歳／女性／主婦）
「おろし大根とかつお節」（74歳／女性／主婦）
「冷凍したレモンのすりおろしを入れる」（49歳／男性／その他）
つけ汁をさっぱり味にしてくれるのが、生姜やネギ、青じそ、ミョウガといった薬味類。また、「レモンを絞る」「めんつゆにポン酢を加える」といった方も多くいました。さわやかな酸味がプラスされて食がすすむのだとか。
ひと味足して「コク」が出る！
null「すりゴマと煎りゴマを大量に入れて、ラー油を数滴たらす」（27歳／女性／コンピュータ関連技術職）
「マヨネーズ」（23歳／女性／主婦）
「ゴマダレニンニク」（52歳／男性／金融関係）
「ピーナツバター」（29歳／男性／技術職）
「韓国料理用のヤンニョン醤を入れると、たまらない美味しさ」（73歳／男性／その他）
ラー油、マヨネーズ、ゴマダレ、ピーナツバターなどの調味料をつけ汁にプラスする方も多数。甘みとコクが出て食欲をそそります。加える調味料によって、韓国風、中華風など味に変化をつけて楽しめそう。
夏こそスタミナ！「食べごたえ」をプラス
null「湯むきしたトマトをざく切りにして、ツナ缶とあわせて素麺にのせて、めんつゆ＋ごま油をかける」（39歳／女性／主婦）
「錦糸卵、甘く煮た椎茸の千切り」（27歳／女性／金融関係）
「人参、椎茸、油揚げの細切りをめんつゆと一緒に煮立て、冷ましてから大葉の千切りを加える」（61歳／女性／その他）
「めんつゆと水煮鯖缶」（66歳／男性／その他）
「肉味噌と生卵を混ぜて、めんつゆを少々入れる」（57歳／男性／その他）
つるつるっと気軽に食べられる麺類ですが、食べごたえの点ではもう一歩。そこで、錦糸卵や肉味噌、鯖の水煮などのおかず食材をつけ汁に加えてみましょう。調理にひと手間はかかりますが、満足感はきっと増すはず！
「出汁」にこだわり本格派
null「干しえびで出汁をとってつけ汁にする」（58歳／男性／その他）
「トマトジュースとめんつゆを混ぜる」（43歳／男性／研究・開発）
「市販のめんつゆに、市販のおいがつおつゆを数滴足す」（52歳／男性／その他）
つけ汁の美味しさの決め手は、やっぱり出汁。鰹や干しえびから出汁をとって、つけ汁に利用する派も少なくありませんでした。
市販のめんつゆを使う場合でも、鰹出汁のしっかりしたつゆや、旨味が凝縮されたトマトジュースなどを加えることで、味わい深いつけ汁を楽しめます。
他にも…「我が家の秘伝レシピ」
null「酢味噌にゴマを入れて麺にかけると、さっぱりして美味しいです」（72歳／女性／主婦）
「黒ゴマをすり、砂糖と醤油を加えて水でのばす。思い出の味です」（58歳／男性／その他）
「きゅうりのすりおろし、熱したごま油とネギを入れる」（30歳／男性／その他）
各家庭で編み出したと思われる、意外性のあるアイディア秘伝レシピも集まりました。きっと様々なつけ汁アレンジを試しながら、生まれた味なのでしょうね。懐かしさと共に受け継いでいきたい味です。
つけ汁のアイディアが増えれば、麺料理のレパートリーも増えて、夏の食卓が楽しみになりそう。ここでご紹介したアレンジを参考に、“我が家のオリジナルつけ汁”を探求してみませんか？
