「手のひら」で野菜の摂取量を推定できる「ベジチェック(R)」体験した？夏はにんじんジュースでおいしくキレイに！

カゴメは7月30日から8月12日まで、原宿のカフェ「ECO FARM CAFE 632 HARAJUKU」とコラボレーションで「真夏のひんやりにんじんカフェ by KAGOME」を開催しています。今年の春に発売された「カゴメにんじんジュース 高β-カロテン」をメニューに使用し、台湾風かき氷などの夏にぴったりのメニューを提供。

野菜摂取が不足しがちな夏、栄養バランスが崩れてしまうと夏バテの原因にもなりかねません。また、火を使う調理は暑くて作業をする気も失せてしまいますが、野菜ジュースを使うことで、時短や汗をかかない調理が実現。もちろん「カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン」を使えば、βカロテンもたっぷり摂取できちゃいます。

提供メニューの中でも注目の「真夏のにんじんベジ氷」のレシピをご紹介します。にんじんジュースと豆乳の組み合わせがまろやかで、甘酒も入ることで夏バテしそうな体にぴったり。夏休みのお子さんのおやつに、いかがですか？

【材料】(かき氷1個分)

A ベジ氷ベース

• 「カゴメにんじんジュース 高β-カロテン」・・・120g
• 甘酒・・・30g
• アガペシロップ・・・10g

B トッピング

• 豆乳ホイップ・・・適量
• その他お好みのトッピング・・・適量

【作り方】

1．Aのベジ氷ベース材料をすべて混ぜてカップに注ぎ、凍らせる。

2．凍らせたものをスノウマシン（かき氷機）で削る。

3．削ったものを器に盛り付け、お好みでBのトッピングを飾る。

「ベジチェック(R)」とはカゴメが共同開発した、指定野菜摂取量を測定する機械。手のひらを30秒センサーに置くだけで、「推定野菜摂取量」と「野菜摂取レベル」がわかります。

原理としては皮膚カロテノイド量を測定しています。野菜（特に緑黄色野菜）を食べると、野菜に含まれるカロテノイドが体に吸収され、やがて皮膚にも蓄積するため、皮膚のカロテノイド量を測定すれば、野菜摂取量を推定することができるというわけ。

測定値レベルは1～12の段階で分類されるのですが、7～8が野菜摂取目標量（厚生労働省・健康日本21より）である350g相当で、野菜が摂れているということ。カゴメのマーケティング本部飲料担当の伴さんは「私は10いっています」と話していました。さすがカゴメ社員！