これは外せない！「お雑煮の好きな具材ランキング」1位は肉でも魚でもない…

人気具材の上位結果をご紹介する前に、さまざまな少数意見をご紹介します。

雑煮の具材に関するアンケートの回答内容の特徴は、“一強”の具材がなく、多様な具材が集まった点でした。

■餅菜（3人）

「もち菜。主張しすぎない野菜なのでお餅によく合う」（39歳・主婦）

■ニンジン（3人）

「飾り切りしたニンジンを入れるときれい」（42歳・パート）

■麩（2人）

「麩（ふ）。色や形が華やかなものもあるのでより豪華に感じられます」（39歳・ その他）

■海老（2人）

「伊勢海老、アワビ。正月くらいは、贅沢したい」（59歳・主婦）

■ゴボウ（2人）

「ゴボウ。だしとゴボウの風味で味が決まる」（57歳・総務・人事・事務）

他にもセリ、白菜、ホウレンソウ、あおさ、鮭、イクラ、あんこなど、様々な具材が寄せられました。

種種雑多な具材を見ると、“雑煮”と呼ぶ理由が腑に落ちるのではないでしょうか。

続いて、上位5つの人気具材をご紹介します！

「三つ葉。風味がよく、三つ葉の香りがするとお正月がきたと感じます」（52歳・主婦）

「三つ葉。味のアクセントと見た目も華やかになるため」（27歳・その他）

和食にさわやかな芳香を添える三つ葉。サッとゆでた三つ葉をたっぷり乗せる人、できたての雑煮に生の葉をトッピングする人がいました。

「しいたけ。出汁も出て、香りもよくなる」（46歳・営業・販売）

「しいたけに味がしみ込むと美味しい」（49歳・その他）

出汁に深みを加えつつ、出汁の香りを吸ってさらにおいしくなるしいたけ。飾り切りにしてお正月気分を味わう人も。

「かまぼこ。正月ならではのデザインのものがあり華やかだから」（42歳・主婦）

「かまぼこ。旦那がコレがないと機嫌が悪い」（56歳・その他）

いつものかまぼこではなく、お正月デザインのスペシャルなかまぼこをトッピングすると“ハレの日”感がアップしそうですね。

「鶏肉。出汁も出て旨みが出ます」（53歳・総務・人事・事務）

「鶏肉。つゆに出汁が出ておいしい」（39歳・総務・人事・事務）

煮込むと脂肪分が溶け出し、出汁にコクが出る鶏肉。年の瀬の食肉売り場には“雑煮用”と銘打たれた鶏肉が売られています。

今回のアンケートで、最も多くの回答が集まったお雑煮に欠かせない具材は、大根でした。

「大根。煮込んだ大根はおいしいし、お餅とよく合うから」（42歳・その他）

「大根。味がしみて大根を入れるとお雑煮だなと思う」（52歳・主婦）

甘みが増している冬の大根。普段より丁寧にとった出汁でじっくり煮込んだ大根は、お正月の味ですね。

以上、雑煮に欠かせない具材のランキングをお届けしました！

餅を焼いてから煮込む／そのまま煮込む、味噌派／醤油派／小豆派、質素派／豪華派……などなど、雑煮は郷土色や家庭のこだわりが映し出される料理。

配偶者の実家や、祖父母の家、旅先などで雑煮を出されると「こんな食べ方もあるんだ！」とびっくりすることがあるかもしれませんね。