【写真1-6】
（1）の工程。レバーとハツ（左側の部分）がくっついたままの状態。いつもは手袋などせず、パックのままドボンといってしまうことも。
同じく（1）の工程。今回は10分強加熱しました。（2）の余分なものを洗う工程は、内臓系が苦手な方は嫌な画像かもしれないと思い割愛。ここでしっかり余分な脂、血液の塊を取り除いておくとあとがラク！
（3）の工程。ポロっと血液の塊が外れます。この後さらに水にさらすので、私は大きな塊だけ取ってよしとしています。
（4）上がハツで、下がレバー。きれいに水分を拭いた状態です。
（5）レシピではボウルで混ぜるとありますが、私はポリ袋で混ぜてから保存容器に移しています。洗いものを一つ削減！
はい、完成！
【写真7】
参考書籍：『ごま油さえあれば さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98』
著／沼津りえ 1,650円（税込）小学館
沼津りえさんの“ごま油レシピ”はこちらからも
