【作り方】
（1） 鍋にもつ、水、Aを入れ、強火にかける
（2） 煮立ちを待ってアクを引き、弱火で約40分煮る
（3） もつが煮えるのを待つ間に、こんにゃくと大根の下ごしらえをする
（4） 30分ほど経ったら一度煮え具合をみて、こんにゃくと大根を加える
（5） ふたたび強火に。煮立ったら弱火にし、蓋をして20分ほど煮る
（6） みそを加えて蓋をし、弱火でさらに5分煮る
（7） できあがり！
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