kufura(クフラ) 仕事も家庭も、私らしく!を叶えるヒント

子ども喜ぶごちそう朝ご飯!「シュリンプエッグトースト」のレシピ

はてなブックマーク facebook Twitter LINE

卵を使ったトーストアレンジレシピ。今回は、ゆで卵やエビを使った子どもも大好きなトーストです。

イタリアンパセリのシュリンプエッグトーストの作り方

材料(食パン1枚分)

  • 食パン・・・1枚
  • ゆで卵・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/16個(みじん切り大さじ1強)
  • 生食用ボイルむきえび・・・5尾
  • マヨネーズ・・・大さじ1/2
  • 塩、こしょう・・・少々
  • 粉チーズ・・・少々
  • バター・・・適量
  • イタリアンパセリ・・・適量

※食パンの大きさによって材料の量は変わるため、あくまでも目安量です。

作り方

(1)玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。ゆで卵1/2個は櫛形に切る

(2)残りのゆで卵1.5個をボウルに入れてフォークで潰し、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる

今回ゆで卵は2個使いますが、時間がある方は1個は固めに、もう1個は半熟ゆで卵にするのがおすすめ! (2)で使うゆで卵を半熟と固いゆで卵で混ぜ合わせると、より美味しさがUPしますよ。

(3)トーストしたパンにバターを塗り、(2)をのせて櫛形に切った卵とエビを飾り、パセリと粉チーズを散らして完成

 

相性抜群のマヨネーズと卵を使ったトースト。エビをプラスすることで、満足度がぐんとアップ! 玉ねぎが苦手な子どもの場合は、玉ねぎを細かく切ってあげるのがいいかもしれませんね。


【取材協力】

佐倉知里・・・料理研究家。栄養士、フードコーディネーター、漢方養生指導士、味噌ソムリエ等の資格を持つ。自身の料理教室で講師を開始し、その後料理動画サイトや携帯アプリ、書籍や企業タイアップなどへの出演、レシピ考案・提供、フード・テーブルコーディネートなどを手がける。味も見栄えもよく、思わず写真を撮りたくなるようなレシピ・スタイリングが大好評。

構成/近藤冬子

はてなブックマーク facebook Twitter LINE
連載
人気の記事