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【和トースト1週間アレンジ#火曜日】栄養満点!「れんこんの青のりバタートースト」のレシピ

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1週間にわたってお届けする、忙しい朝でも簡単に作れるトーストレシピの第二弾は「和トースト」。火曜日は、お魚と野菜を一緒に摂れる満足度の高いトーストです。

れんこんの青のりバタートーストの作り方

材料(食パン1枚分)

  • 食パン・・・1枚
  • れんこん・・・4〜5枚(スライス)
  • ちりめんじゃこ・・・適量
  • バター・・・10g(室温に戻しておく)
  • 青のり・・・小さじ1/2

※食パンの大きさによって材料の量は変わるため、あくまでも目安量です。

作り方

(1)室温に戻しておいたバターと青のりを混ぜ合わせる

バターが固いままだと混ぜるのが大変!  バターは室温に戻しておくことで、青のりと混ぜやすくなります。

(2)トーストした食パンに(1)を塗り、スライスしたれんこんをのせてトーストする

バターを室温に戻している間にれんこんは水にさらしてアク抜きをしておきましょう。さらに、れんこんの変色を防ぎたい場合は、酢水につけておくとよいでしょう。

今回は600Wで約8分間加熱しました。あくまでも目安なので、様子をみながら焼き時間は調節しましょう。焼き上がりのポイントは、れんこんの表面の色が変わり、れんこんが焼けてきたタイミング!  このとき、パンが焦げすぎないよう気をつけてくださいね。

(3)(2)にちりめんじゃこを散らして完成

 

栄養も摂れるトーストなので、子どもにも食べさせてあげたいですね。ぜひ作ってみてはいかがでしょう。


【取材協力】

佐倉知里・・・料理研究家。栄養士、フードコーディネーター、漢方養生指導士、味噌ソムリエ等の資格を持つ。自身の料理教室で講師を開始し、その後料理動画サイトや携帯アプリ、書籍や企業タイアップなどへの出演、レシピ考案・提供、フード・テーブルコーディネートなどを手がける。味も見栄えもよく、思わず写真を撮りたくなるようなレシピ・スタイリングが大好評。

構成/近藤冬子

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