【京（みさと）さんのレンチンお弁当おかず】「卵」おかず3種類、全部5分で作れます！

こんにちは。料理家／フードコーディネーターの京（みさと）です。これから毎月、レンジで簡単に作れるお弁当のおかずをご紹介していきます。

今回はお弁当にぴったりの5分以内にできる卵レシピを紹介します！　卵焼き、ゆで卵以外の卵おかずのバリエーションが欲しいという人にもおすすめです。

まるでお好み焼きのようなキャベツ入りオムレツ。小麦粉は不使用なので手間なく簡単、そしてヘルシーな仕上がりになります。

【材料】（2人分）

・キャベツ　1枚
・卵　2個
・和風だしの素　小さじ1/2
・塩　一つまみ
・ソース、マヨネーズ、青のり　適宜

【作り方】

（1）キャベツは千切りにする。ラップを敷いた耐熱容器に入れ、はみ出したラップで覆うようにし600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

（3）粗熱が取れたら好みの大きさに切り、ソース、マヨネーズ、青のりをかける。

2：ハムでボリュームアップ！「レンジでハムエッグ」

お弁当にはもちろん、朝ごはんのおかずとしても、サンドイッチの具としても大活躍するレシピです！　爆発を防ぐためにしっかりと黄身を切ることがポイントです。

※ほかのレシピは600Wですが、こちらは火の通りを考慮して500Wで加熱しています。こうすると黄身までバランスよく仕上げることができます。

【材料】（1人分）

・卵　1個
・ロースハム　2枚
・水　大さじ1/2
・パセリ　適宜

【作り方】

（2）残りのロースハムを乗せ、上から水をかける。500Wの電子レンジで2分加熱する。
※ラップはかけない。

（3）加熱が終わったら1分ほど放置し、余熱で火を入れる。粗熱が取れたら適当な大きさに切り、お好みでパセリをかける。

3：マヨネーズがポイント！「ふわふわかに玉」

少ない調味料でも旨味たっぷり！　マヨネーズと水を少量加えることでふんわりした食感に仕上がります。赤と黄色がきれいな、お弁当の彩り要員としてもおすすめの1品です。

【材料】（2人分）

・卵　2個
・かにかま　2本
・＜A＞鶏がらスープの素　小さじ1/2
・＜A＞マヨネーズ　大さじ1/2
・＜A＞水　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・小ねぎ、黒こしょう　適宜”

【作り方】

（2）600Wの電子レンジで1分20秒加熱し、一度混ぜる。さらに600Wの電子レンジで1分～1分30秒加熱する。

（3）ごま油を回しかけ、お好みで小ねぎと黒こしょうをかける。

今回はレンジで簡単にできる卵レシピを紹介しました。卵料理は栄養たっぷりな上、彩りも良いので、ぜひお弁当に取り入れていただけると嬉しいです！