「イケア」の秋は「カレー」と「ローストビーフ丼ぶり」！日本人の胃袋を狙う、フード戦略を聞きました

『イケア』といえば住環境全般に関わる商品を提供する、世界有数のホームファニッシングカンパニーとして知られていますが、創業当初から“食”に関するこだわりは並々ならぬものがありました。筆者は自宅から近かったこともあって一号店が進出した2006年当初から足しげく通っていますが、2階の広大なショールームをぐるぐると歩いた先にたどり着く、広々としたスウェーデンレストランに圧倒されたことをよく覚えています。

そこで楽しめるのはこれまで食べたことがないスウェーデン仕込みのミートボールや色とりどりのケーキなど。特に日本ではまずお目にかかれないミートボールに添えれられたジャムに違和感を覚えつつ、「これが本場のスウェーデンの味！」と感動したものです。

さらに近年話題となっているのは、開店から11時まで楽しめる『イケア』の朝食です。2024年より朝食メニューがリニューアルされ、大人気のシナモンロールとハッシュポテトのセットがなんと100円（税込）。さらに“IKEA Familyメンバー”に登録すればドリンクバーが無料で利用できるとあって、オープン前から朝食目当ての人々がつねに待機している状態なのです。

そんな『イケア』が改めて2026年になぜ「料理と食事」に注力したのでしょうか？　プレスイベントではイケア・ジャパンCountry Commercial Manager ニコラス・ジョンソン氏がこの狙いについて話しました。

「イケア・ジャパンが日本国内3,000人を対象に実施した調査では、81％が『料理や食事の時間は日常生活の大きな喜び』と答える一方、半数が現在のキッチンに満足していないことがわかりました。

また『イケア』のグローバル調査によると、『キッチンでの作業を楽しむ』と回答した世界平均が26％に対して、日本は8％。さらに『ゆっくりと料理を楽しむ』と回答した世界平均は25％に対して日本は13％となっており、日本人は料理を楽しみたい気持ちと実際の体験との間にギャップがあることが浮き彫りになっているのです。

そこで『イケア』ではさまざま料理と食事に関する課題を理解し、より手ごろでサステナブルな料理・食事のソリューションを提案します」（ニコラス・ジョンソン氏）

日本人は世界と比較すると、キッチンでの作業や料理を楽しめる人が少ない。そこで2026年より『イケア』が投入するのが、スウェーデン人デザイナーのグスタフ・ウェストマンが手掛ける遊び心満載のキッチンアイテム。それがこちらです。

一体どんなキッチンアイテムか分かりますか？　ピンクがぐるぐる渦巻いているのは「花瓶」。ほかはキャンドルホルダーやLEDライト、プレート、カップ＆ソーサーなどがあり、もっとも謎なのが左手前にあるブルーの「サービングプレート」ではないでしょうか？

なんとこちら『イケア』でもおなじみ、スウェーデンの定番家庭料理・ミートボールプレートなのです！　ただし日本人にはあまりにもニッチすぎるので、プレスイベントに登場しデザイナーのグスタフ・ウェストマン氏曰く「お寿司にも使ってください」とのことでした。

日本ではあまりお目にかかれない攻めたデザインですが、価格は『イケア』ならではのお手頃プライス。ぜひ、年末に向けてのホームパーティーに取り入れてみてはいかがでしょうか？

さらにプレスイベントでは、近年の朝食をはじめとする『イケア』のレストランでの試みについて、イケア・ジャパン Country Food Manager 菊池武嗣氏がこのように語りました。

「『イケア』ではメニューを開発する際にお手ごろな価格であることとサステナブルであることに加えて、日本のお客さまの好みに合わせて幅広い選択肢を考えています。同時に『イケア』の大切な要素であるスウェーデン文化を感じて、日本人の皆さんに楽しんでもらいたい。その一環として、2024年10月から100円の朝食提供を開始し、これまでに日本全体で39万人ものお客さまに『イケア』の朝食をお楽しみいただいています。

さらに今後『イケア』は、平日限定の夕食メニューとして『丼ぶりメニュー』をリリースします。全国の『イケア』店舗のスウェーデンレストランで 11 月から日本でのみ展開予定です。たまに家での料理を休んでみたくなった時などにはぜひ、『イケア』のスウェーデンレストランへお越しください！」（菊池武嗣氏）

イベントでは新たに提供される丼ぶりメニュー「プラントベース キーマカレー丼」と「ローストビーフ丼」が振舞われました。

「プラントベース キーマカレー丼」は2021年にオープンした「IKEA渋谷」のスウェーデンレストラン限定で提供されていた大人気メニュー「プラントベース キーマカレー」を丼にしたものです。その名の通りお肉ではなく大豆ミートが使用されていますが、正直大豆ミートだとまったく気が付かないくらい違和感がなく、美味しい！

そして「ローストビーフ丼」はスウェーデンレストランで大人気のローストビーフを丼にしたものです。ニュージーランドで育った放牧牛のフィレ肉を低温・真空調理したことで、やわらかな食感を実現。タレも日本人が大好きなガーリック風味のしょう油ベースで食欲をそそりました。

すっかりお腹も満たされたところで、イベントも終了。イベント内ではイケア・ジャパンの菊池さんが「『イケア』はホームファンシングの会社である一方、世界最大級のレストランチェーンの1つでもある」という話もされていましたが、改めてその言葉の意味をかみしめる機会となりました。

日ごろからよく足を運ぶ『イケア』ファンはもちろん、そうでもない人も、まずは食から『イケア』に触れてみるのもかなりオススメです。この秋機会があればぜひ、『イケア』のスウェーデンレストランへ足を運んでみてくださいね。

【取材協力】
イケア