ダントツ人気は、やっぱりタコ焼き！
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「タコ焼き」（28歳／公務員）
「フライパンで作るタコ焼き」（60歳／主婦）
「家庭で作る明石焼きパーティー」（62歳／主婦）
「お好み焼き」（33歳／主婦）
「タコを細かく切って、チヂミの具材として入れます！」（65歳／総務・人事・事務）
「タコ焼きそば」（38歳／その他）
「タコ玉」（50歳／主婦）
アンケートに回答いただいた461人中、「タコ焼き」と答えた人は103人とダントツの支持を得ました。タコ焼きを囲んで、みんなでワイワイ楽しむパーティー、通称“タコパ”は根強い人気です。「明石焼き」は、兵庫県明石市の郷土料理。生地に卵を使ってふわふわに仕立て、ソースではなく出汁でいただきます。定番のタコ焼きとは違った美味しさが味わえますよ。
カラッとジューシーな揚げ物も大人気
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「タコのから揚げ。ビールがすすみます」（42歳／その他）
「醤油、ニンニク、生姜、酒、みりんで味付けしたタコに、片栗粉をつけて揚げるタコの唐揚げ」（39歳／営業・販売）
「タコの素揚げ」（20歳／コンピュータ関連以外の技術職）
「タコの磯辺揚げ」（38歳／その他）
「タコの揚げワンタン」（62歳／その他）
「天ぷらがいちばん好き」（49歳／主婦）
タコの唐揚げはタコ焼きに次ぐ人気で、461人中85人がおすすめしてくれました。カラッとジューシーな食感がたまりませんよね。ビールのお供にぴったりです。タコは高たんぱく質にもかかわらず低カロリーなので、揚げ物にしてもカロリーが抑えられるのがうれしいですね。
新鮮なタコは生で食べたい！刺身やカルパッチョに
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「カルパッチョ」（46歳／デザイン関係）
「塩とレモンで生タコのカルパッチョ」（28歳／営業・販売）
「寿司酢をかけてカルッパッチョにする」（40歳／主婦）
「水タコなら、そのまま刺身で」（35歳／総務・人事・事務）
「タコ刺しの梅肉漬け」（46歳／主婦）
「タコの寿司」（27歳／学生・フリーター）
「タコのマリネ」（43歳／研究・開発）
「タコとネギのマリネ」（49歳／営業・販売）
「タコとセロリを、少し甘めに仕立てたフレンチドレッシングで和える」（49歳／総務・人事・事務）
新鮮なタコは「生で食すのがいちばん！」という声も多く寄せられました。塩、レモン、わさび、梅肉など、アクセントになる薬味をプラスすることで、素材の味が一層引き立ちます。
定番の酢の物は、自分好みのアレンジで
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「タコの酢の物」（43歳／金融関係）
「タコを甘酢につける」（59歳／主婦）
「酢ダコ」（48歳／公務員）
「タコの酢味噌和え」（48歳／その他）
「もずく酢と和えてさっぱり酢の物に」（37歳／営業・販売）
「一味唐辛子とポン酢で和える」（43歳／その他）
「キュウリのスライスとタコブツを酢で和える」（42歳／総務・人事・事務）
「タコとキュウリの酢味噌和え」（60歳／主婦）
「タコとワカメを酢醤油で和える」（29歳／総務・人事・事務）
「ワカメや水菜などと、ゆでたタコを酢で和える」（34歳／その他）
「タコとワカメとちりめんじゃこの酢の物」（65歳／主婦）
「タコとワカメとキュウリの酢の物」（28歳／コンピュータ関連技術職）
「分葱と一緒にぬたにする」（68歳／主婦）
「タコとネギの酢味噌和え」（25歳／その他）
タコの酢の物は定番ですが、アレンジは十人十色。一般的なワカメ、キュウリ、ネギなどとの組み合わせに、自分好みの具材をプラスすれば、バリエーションは無限に広がります。
食べ応え満点！タコが主役のサラダ
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「カプレーゼ」（34歳／総務・人事・事務）
「ゆでタコとキュウリの中華風サラダ」（51歳／総務・人事・事務）
「タコとイカの海鮮サラダ」（57歳／主婦）
「タコとキュウリとワカメの海鮮サラダ」（32歳／主婦）
「サラダに細かく切ったタコをのせ、カラシマヨネーズをたっぷりかけていただく」（37歳／主婦）
「サラダに入れてわさびドレッシングで食べる」（38歳／その他）
「タコとキュウリのナムル」（48歳／主婦）
「タコとトマトのサラダ」（57歳／主婦）
「梅ドレッシングをかけて食べる」（39歳／主婦）
「タコとブロッコリーにバジルソースをかけ、混ぜ合わせる」（23歳／営業・販売）
「スライスしたタマネギとタコの薄切りに、ごま油とめんつゆをかけて食べる」（48歳／主婦）
タコが主役のサラダは、ボリュームがあって食べ応え十分。タコにはビタミンなどが豊富に含まれているので、野菜と一緒に摂取すれば栄養も満点です。
飲みすぎ注意！お酒がすすむ王道おつまみ
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「タコキムチ」（55歳／主婦）
「タコとキュウリのキムチ和え」（34歳／総務・人事・事務）
「タコとサーモンとキムチを混ぜる」（28歳／学生・フリーター）
「タコとキムチのザンギ」（53歳／総務・人事・事務）
「タコとアボカドを和える」（41歳／主婦）
「タコと食用菊の和え物」（54歳／主婦）
「タコにゴマ油と醤油、大葉を入れて混ぜる」（30歳／総務・人事・事務）
「大根おろしとお醤油でいただく」（72歳／その他）
「タコの串焼き」（60歳／主婦）
「斜めに切った足に下味をつけてオーブンで軽く焼く。好みで七味唐辛子をふる」（77歳／主婦）
「炙ってマヨネーズをつけて食べる」（47歳／主婦）
タコとキムチは相性抜群！ そして、炙ったタコにマヨネーズ……シンプルながら“これぞ酒のつまみ”という王道の食べ方ですね。
ちなみに、タコに多く含まれるタウリンは、肝臓の働きを活発にする効果があるといわれているので、お酒のお供にはうってつけです。とはいえ、ついつい飲みすぎてしまう美味しさなので、注意しましょうね！
味がしみしみ！煮物や鍋で旨味凝縮
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「おでんに入れる」（20歳／主婦）
「タコとダイコンを煮る」（44歳／金融関係）
「鍋に入れる」（33歳／公務員）
「しゃぶしゃぶ」（43歳／その他）
「タコの甘辛煮」（25歳／総務・人事・事務）
「タコの柔らか煮」（36歳／その他）
「タコと里芋の煮物」（33歳／主婦）
「タコを玉ねぎ、ピーマン、ゆで大豆などと合わせて、トマト缶を加えた圧力鍋で煮込む」（48歳／その他）
出汁が染みて旨味が凝縮された煮物は、タコの美味しさをしみじみと噛みしめられる、味わい深い一品。寒さが深まるこれからの季節、食卓の主役となる日も増しますね。
パパっと炒めてごはんがすすむおかずに
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「タコのガーリック炒め」（67歳／公務員）
「塩、ニンニク、オリーブオイルで炒めたタコを、フランスパンにのせて食べる」（20歳／その他）
「タコのバターソテー」（36歳／公務員）
「薄切りにしたタコをバターで軽く炒め、醤油をさっとかける」（49歳／総務・人事・事務）
「タコポックンという韓国料理」（27歳／主婦）
「タコとタケノコとニンニクを塩胡椒で炒める」（65歳／その他）
「タコとパプリカの炒め物」（42歳／主婦）
「ごま油で炒めて、ポン酢をかけて食べる」（60歳／主婦）
ニンニク、バター、オリーブオイルにごま油……それらでパパっとタコを炒めれば、ごはんがすすむおかずに。もう、香りだけで食欲がそそられます！ シャキシャキした食感のタケノコや、彩りがキレイなパプリカとの組み合わせもいいですね。
「タコポックン」とは、タコと野菜をコチュジャンなどで炒めた韓国料理。辛い物が好きな人にはおすすめです。
ホームパーティーにも大活躍のスペイン料理やイタリアン
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「アヒージョ」（30歳／営業・販売）
「タコとマッシュルームのアヒージョ」（56歳／主婦）
「タコをオリーブオイル、パセリ、塩コショウ、鷹の爪で和え、オニオンスライスと一緒に」（49歳／総務・人事・事務）
「タコのガリシア風」（46歳／コンピュータ関連技術職）
「タコのガスパッチョ」（34歳／コンサルタント）
「焼肉のとき、銀色のカップの中にタコとニンニクとオリーブオイルを入れて焼く」（48歳／その他）
「カレーに入れます」（29歳／公務員）
「タコと水菜のペペロンチーノ」（38歳／金融関係）
「タコとキノコの和風パスタ」（37歳／その他）
イタリア料理の定番・パスタはもとより、スペインやポルトガルで親しまれている冷製スープ「ガスパッチョ」など、タコは西欧でもおなじみの食材だけに、バリエーションも豊富。
ニンニクとオリーブオイルがきいたスペイン料理「アヒージョ」は、日本でも大人気ですね。家庭でも簡単にでき、見た目にも豪華なので、ホームパーティーなどにぴったりです。
出汁の風味豊かな絶品タコ飯
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「タコ飯」（31歳／営業・販売）
「出汁がきいていて美味しいタコ飯。一緒に炊きこまないで、後から混ぜるのがコツ」（57歳／主婦）
「タコと油揚げを入れたタコ飯」（46歳／主婦）
「枝豆入りのタコ飯」（30歳／営業・販売）
「タコ炒飯」（33歳／学生・フリーター）
「タコと三つ葉の炊き込みご飯」（36歳／その他）
出汁が染みたタコ飯は絶品。油揚げや枝豆、香り豊かな三つ葉など、皆さん好みの具材を合わせて楽しんでいるようです。時間がないときは、チャーハンにすれば手早くできて簡単ですね。
「タコが美味しいと思う料理」、いかがでしたか？ タコは1年中スーパーに並んでいる便利食材なので、積極的にレパートリーに採り入れたいですね。おもてなし料理にも大活躍です。季節に合わせて、いろいろなアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。
文／杉森美絵
