おかず系は「シチュー」や「グラタン」「スープ」が人気
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「クリームシチュー」（38歳／その他ほか）
「グラタン」（47歳／主婦ほか）
「スープ」（48歳／主婦ほか）
「ホワイトソース」（35歳／その他ほか）
「ミルク煮・クリーム煮」（35歳／主婦ほか）
「カレー」（30歳／その他ほか）
牛乳使い切りレシピとして多くの人が普段作っているのが、煮込み料理とスープ。中でも「クリームシチュー」はぶっちぎりのダントツ人気で、「グラタン」を作るという人もかなり多くいました。
「大量にクリームシチューとグラタンを作って冷凍する」（46歳／主婦）
「シチューを大量に作って、翌日はシチュードリアにアレンジ」（34歳／主婦）
このように、シチューやグラタンを作って冷凍したり、これらを作る前段階のホワイトソースを大量に作って冷凍しているという人も。また、大量に作っておいて翌日に別のメニューにアレンジして食卓に出すというのも、飽きずに食べられるいいアイディアです。
「スープ」はいろいろな種類のものが挙がっていましたが、「コーンスープ」と「クラムチャウダー」が特に人気でした。「カレーに牛乳を入れる」という人が意外に多くいましたが、カレーに牛乳のコクが程よくプラスされて美味しくいただけそうですね。
「パスタ」「鍋」「リゾット」などまだまだレシピはいろいろ！
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「クリームパスタ」（34歳／主婦ほか）
「牛乳鍋」（34歳／コンピュータ関連以外の技術職ほか）
「リゾット」（48歳／金融関係ほか）
「クリームコロッケ」（47歳／主婦ほか）
「牛乳おかゆ」（18歳／学生・フリーター）
「クリームパスタ」は、生クリームの代わりに牛乳を使うことでカロリーダウンもできておすすめ。パスタの中でも人気のあった「カルボナーラ」は、牛乳を使うことであっさりとした美味しさが楽しめそうです。「牛乳おかゆ」は食欲のないときや、体が弱っているときによさそうですね。
このほかに、「肉を柔らかくするための漬け込み用に牛乳を使う」（48歳／金融関係）、「火にかけた牛乳にレモン汁や酢を入れてカッテージチーズを作り、サラダなどに活用する」（37歳／その他）といった「なるほど！」な使い方をしている人もいたので、皆さんもマネしてみてはいかがでしょうか？
【他にも賞味期限が切れそうな食材ありませんか？】
デザート系は「ホットケーキ」や「牛乳寒天」がおすすめ
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「ホットケーキ」（25歳／営業・販売ほか）
「牛乳寒天」（21歳／公務員ほか）
「フレンチトースト」（44歳／総務・人事・事務ほか）
「フルーチェ」（25歳／販売・営業ほか）
「プリン」（31歳／主婦ほか）
「牛乳プリン」（27歳／主婦ほか）
「ミルクアイス」（19歳／学生・フリーターほか）
「ミルクゼリー」（32歳／その他ほか）
「ドーナツ」（36歳／その他ほか）
「ミルク餅」（23歳／その他）
「ババロア」（35歳／主婦）
牛乳を使い切りたい場合は、「おかずではなくデザートに活用している」という人も多いようです。人気は「ホットケーキ」や「フレンチトースト」のほか、プルプル系の「牛乳寒天」「プリン」「牛乳プリン」など。
『フルーチェ』や『プリンの素』、『杏仁豆腐の素』といった市販品を活用してデザートを作るという人も目立ちました。とても手軽に美味しいデザートができるうえ、牛乳も大量に消費できるので一石二鳥ですね。
中には、「牛乳パックごと冷凍庫で凍らせて、そのままシャーベットにする」（25歳／その他）といった、ちょっと大胆な使い方をしている人もいました。
ドリンク類はひと手間プラスして美味しさアップ！
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「バナナジュース」（51歳／その他ほか）
「ココア」（30歳／その他ほか）
「カフェオレ」（40歳／主婦ほか）
「ミルクティー」（33歳／コンサルタント）
「レモンラッシー」（32歳／主婦）
「いちごミルク」（36歳／その他）
牛乳はそのまま、もしくは温めてホットミルクにして飲むのもいいですが、ひと手間加えるだけで違った飲み物に変わるため、美味しさもさらにアップします。人気の高かった「バナナジュース」は、栄養満点でおやつはもちろん朝食にもおすすめです。
優しい甘さが魅力の「ココア」は、これからの寒い季節にピッタリ。生クリームやマシュマロ、チョコレートパウダーをトッピングすれば、おもてなしドリンクとしても使えます。
いかがでしたか？ おかず、デザート、ドリンクなど、牛乳を使い切るためのいろいろなレシピを紹介してきましたが、中には食べものではなく「お風呂の入浴剤として使う」（42歳／主婦）というように、美容アイテムとして活用している人もいました。「牛乳の賞味期限が切れそう！」と困ったときは、ここでご紹介したいろいろな使い方をぜひ試してみてくださいね。
