【写真1】
ギョニソはフィルムに包まれています。賞味期限を守り、開けたらすぐに食べ切る。調理するときには短時間がポイント。
【写真2】
アボカドとギョニソの組み合わせはオススメ。
【写真3-7】
ギョニソのニラ玉の材料。
（1）ニラの根本に近い部分をごま油などで炒める。
（2）香りが立ったら魚肉ソーセージ（「リサーラ」）と炒め、ニラの葉の部分も追加して軽く炒める。
（3）溶き卵に塩や醤油、鶏がらスープを入れて軽く加熱。炒めたニラと魚肉ソーセージを軽くヘラなどで合わせる。
（4）完成！
【写真8】
医療法人社団碧桜・あきはばら駅クリニック院長
脳の健康など医療アドバイザーとしてさまざまなメディアにも登場している大和田潔先生
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