【写真1】
今回使用したホットクックは、扱いやすい2～4人用、1.6Lタイプ。
【写真2】
焼かないデミグラスハンバーグの材料（3人分）
【写真3～12】
焼かないデミグラスハンバーグの作り方
（1）みじん切りにした玉ねぎを炒め、少し色付いたら火を止めて粗熱を取る。
（2）ボウルにパン粉と卵、牛乳を加えて混ぜ合わせます。そこに（1）を加えてさらに混ぜ合わせる。
（3）（2）とは別のボウルに、牛豚合いびき肉と塩を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
（4）（3）に（2）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
（5）（4）を三等分して、空気を抜くようにして小判型に成形し、中央をくぼませる。
（6）付け合わせの準備。じゃがいもとにんじんは皮をむき、厚さ5ミリ程度の輪切りにしてホットクックの内鍋に敷き詰める。その上にしめじをほぐしてのせる。
（7）（6）の上に（5）のハンバーグを並べ、＜ソース＞の材料を加える。
（8）ホットクック本体にセットして、「カテゴリーで探す」→「煮物」→「肉」→「白菜と豚バラの重ね煮」を選んでスタート。
（9）完成直後がこちら。ハンバーグを取り出したあと、味をみてお好みでトマトケチャップや中濃ソースを少し足すなどして味の調整を。
できあがり！ ハンバーグは中までしっかり火が通って、ふっくらと弾力のある仕上がりに。
【写真13】
焼き目をつけた煮込みハンバーグの材料（3人分）
【写真14-19】
焼き目をつけた煮込みハンバーグの作り方
（1）上記で紹介した、焼かないハンバーグの工程（5）まで同様に作る。
（2）ハンバーグを焼き色が付くまで2分ほど焼く。余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、上下を返してから同様に2分ほど焼く。
（3）付け合わせの準備。玉ねぎは薄切りにしてホットクックの内鍋に敷き詰める。じゃがいもとにんじんは皮をむき、厚さ5ミリ程度の輪切りにして玉ねぎの上に並べ、その上に（2）のハンバーグを並べる。
（4）（3）の上に＜ソース＞の材料をまわしかけ、ホットクック本体にセットし、先ほどと同様に「白菜と豚バラの重ね煮」メニューを選んでスタート。
（5）できあがったら、ハンバーグを取り出してソースの味を調える。
できあがり！ 一度焼いて肉汁を閉じ込めているせいか、しっとりとした食感の仕上がりに。
