Q.パンを焼くときにイースト（酵母）のおもな栄養源になるのはどれか。
nullA.塩
B.水
C.油脂
D.砂糖
正解は……D.砂糖
パンに使われるイースト（酵母）はおもに砂糖を栄養源にして活動し、パンをふっくらふくらませます。
「パンを焼くときにイースト（酵母）のおもな栄養源」正解できたでしょうか？ 小麦粉にも糖は含まれているのですが、ふっくらとしたパンをつくるには少量のお砂糖が必要！ 美味しいパンと一緒に調味料のことも勉強してみましょう。
【協力】
調味料検定とは…
調味料の文化や歴史、それぞれの特長や料理の 腕がグンと上がる使いこなし方など、調味料の魅力をあますところなく学ぶことができる検定試験。
検定名 ：第３回 調味料検定
主催：調味料検定実行委員会
実施日：2018年9月2日（日）
申込締切日：2018年7月26日（木）
「調味料検定」公式サイトURL：http://www.kentei-uketsuke.com/chomiryo/
