日本人ならやっぱりこの味！「だしの素」
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「和風の顆粒だし。醤油みたいにチャーハンの色が濃くならないし、美味しいし手軽」（34歳／主婦）
「粉末のだしの素で味付け。塩辛くもなく、和風の味になる」（56歳／主婦）
「いつものチャーハンにジャコ、ネギを入れて醤油、顆粒だしで味付け。卵、小松菜等の具を入れて炒めた後に天かすを入れて混ぜる。和風っぽいチャーハンで美味しい。天かす入りは、食感が変わって美味しい、子供が大好きなチャーハンです」（52歳／主婦）
家庭にあると便利な“だしの素”、味噌汁や煮物に出番が多いかと思いますが、チャーハンに使うこともできます。普段から食べ慣れている味なので、チャーハンも違和感なくおいしく食べられます。
だしパックを使用している方の場合、
「だしパックの中身を取り出して混ぜる。カツオや昆布などだしの風味が出る」（32歳／主婦）
といった意見も。少々荒業な気もしますが、味付けとしては間違いなさそうです。
パラパラチャーハンを作るなら…「マヨネーズ」
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「マヨネーズ。炒める前の油の代わりにもなるし、まろやか、風味良しになる」（28歳／主婦）
「マヨネーズを入れる。油と卵と酢が入っているので味付けが簡単」（49歳／主婦）
「高菜と明太子を入れてマヨネーズで味をととのえる。コクと明太子のピリ辛と高菜のシャキシャキで、ご飯が進みます」（47歳／主婦）
隠し味に使う以外に、チャーハンをパラパラにするという理由で、マヨネーズを使用するという意見もあがりました。味は、そこまでマヨネーズっぽさが残らず、コクがプラスされます。
マヨネーズはごはん1粒1粒をコーティングする効果があるため、いつも仕上がりがべちゃっとしてしまうのであれば、炒め油の代わりに少量のマヨネーズをお試しくださいね。
これぞチャーハン！中華にはやっぱり「中華用調味料」
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味覇（ウェイパー）
「高菜の漬物を入れて高菜チャーハン。ウェイパー、卵、刻みネギを入れたチャーハン。高菜を入れるとピリ辛になるので、辛いのが好きな人には美味しい味付けになる（私は辛いのが大好きです）。ウェイパーは少し混ぜるだけで中華味が出せるので、簡単で美味しいです」（35歳／主婦）
「ウェイパーを使います。味に深みが出て美味しいです」（64歳／その他）
「味覇を入れる。味覇はお店の味っぽい旨みが出る」（32歳／主婦）
鶏がらスープの素
「鶏がらスープの素を、塩コショウの代わりに振りかけるとおいしい。コクが足りなければ味の素を少々。コクが出るし、市販のチャーハンのような味になる」（47歳／主婦）
「鶏がらスープを入れた炒飯。プロ並みに美味しくできる」（46歳／主婦）
「鶏ガラとレモン。さわやかになる」（50歳／その他）
創味シャンタン
「創味シャンタン。他に味をつけなくてもそれだけでおいしい」（25歳／主婦）
「創味シャンタンの味が好き。得も言われぬ美味しさ」（83歳／主婦）
調味料に中華用調味料を使用するという方が多数。家庭によって使っているものは違いますが、いずれも本格的な味を作ることができると好評です。
チャーハンは中華料理の定番ですので、中華用調味料を用いるのは王道なのかもしれません。
濃厚な旨味をプラス「オイスターソース」
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「オイスターソース、チャーシューを煮た後の油で味付け。旨味が増えて美味しい」（48歳／その他）
「オイスターソースをちょこっと入れます。味に深みが出ます」（51歳／主婦）
「オイスターソースを入れてガパオふう。タイ料理っぽくなる」（32歳／学生・フリーター）
オイスターソースもチャーハンの調味料として人気を集めました。メーカーによって味にばらつきがある調味料ですが、みなさん上手に使われているようです。
比較的濃い味付けになりがちですから、少しずつ入れて味を見ながら調整しましょう。
暑い夏に食べたくなる味「カレー粉」
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「カレー粉でカレーチャーハン。子供が好きな味になる」（35歳／デザイン関係）
「カレー粉を入れる。カレー粉は洋風な感じがして家族が喜んで食べる」（47歳／主婦）
「カレー粉。チャーハンに辛みが加わりさらにおいしくなる」（18歳／学生・フリーター）
辛いのがお好みの方には、カレー粉はいかがでしょうか？ 暑くなるこれからの季節に食べたいですね！
子どもと食べるときには、辛くなりすぎないよう少量から試すといいでしょう。
その発想はなかった！変わり種チャーハン
null「梅干しを入れて、炒飯を作る。さっぱりとした和風味に仕上がって、おいしい」（31歳／デザイン関係）
「イタリアンドレッシングを沈殿させ、上に浮いた液体で味付けする。イタリア風の炒めごはんになって、シーフードなどとの具材と合わせると美味しい」（47歳／会社経営・役員）
「チョコレートとシュガーパウダーで甘いチャーハンを作る。甘くなってお米の感じがしない」（30歳／その他）
一通りチャーハンの味付けを試したあとは、こんな味付けはいかがでしょうか？ 意外性のある組み合わせが、奇跡を起こすかもしれません。
いかがでしたか？ その他、ニンニクやごま油、焼き肉のタレなど、意見が多岐にわかれた今回の調査でした。そのときある調味料で作れてしまうのも、チャーハンの魅力なのかもしれません。
これからも頼りになる一品ですから、さまざまな味付けで楽しんでみてくださいね！
