【甘酒のアレンジレシピ】技ありアイディア続々で甘酒の魅力にハマりそう

甘酒はそのまま飲むだけでなく、何かで割ってもおいしいですが、今回のアンケートでは実に多彩なアイディアが寄せられました。

「カルピスで割る。ファストフード店のソフトドリンクのような贅沢感」（57歳／営業・販売）

「甘酒にイチゴシロップを入れると飲みやすくていいです」（20歳／学生・フリーター）

「強炭酸で割って生姜をいれるとスパイシーで美味しい」（56歳／主婦）

「トマトジュースと甘酒。フルーツを入れるのもおすすめ」（68歳／その他）

「すっぱくて飲みづらい100％のオレンジやパイナップルジュースと割ってみると味がまろやかになって飲みやすくなる」（54歳／主婦）

「甘酒に青汁を混ぜる。程よい甘みのある青汁になり飲みやすい」（35歳／その他）

「甘酒をほうじ茶で割る。飲みやすくなって美味しいです」（31歳／主婦）

「麦茶。甘くて香ばしくなる」（54歳／主婦）

「甘酒にブランデーを加えると、よりコクが増して美味しくなります」（55歳／その他）

もちろん定番の豆乳・牛乳割りを推す声もたくさん寄せられました。甘さを増強する方向に進むもよし。敢えて酸っぱい系、苦い系で割るもよし。甘酒ドリンクの楽しみ方は無限大です。

これもドリンクアレンジの一種ですが、甘酒をコーヒーや紅茶で割るという人も。

「ブラックのコーヒーに甘酒をイン。甘酒が入ることで味がまろやかになる」（30歳／主婦）

「温めた甘酒にコーヒーをまぜてカフェオレ風に。苦味がプラスされて美味しい」（55歳／その他）

「甘酒に少しコーヒーを入れてふわふわのクリームを乗せると美味しい」（26歳／デザイン関係）

「甘酒をミルクティーに加えるとコクが出て美味しい」（46歳／主婦）

「甘酒にココアを入れるとチョコレ－トみたいになって美味しいです」（65歳／主婦）

一口にコーヒー割りといっても、割合しだいで違った風味になります。その日の気分にマッチした一杯で、ティータイムがよりいっそう楽しみになりそうです。

「ホットケーキを作る際に牛乳の代わりに使ってます。優しい甘さが好きです」（25歳／コンピュータ関連技術職）

「甘酒チーズケーキ。砂糖の代わりに入れると程よい甘さになり罪悪感なく食べられる」（32歳／営業・販売）

「甘酒を使い蒸しパンを作る。手軽に酒饅頭風のものができる」（66歳／コンピュータ関連以外の技術職）

「甘酒のアイス。バニラアイスと一緒にミキサーにかけ凍らせると、甘酒味でおいしいです」（47歳／その他）

「イチゴを潰し、ヨーグルト大さじ3杯入れて甘酒と混ぜれば、いちごヨーグルト甘酒ドリンク！　甘酒が苦手な人に」（47歳／主婦）

「甘酒にあんこを少しとバターを少しいれて飲むとおいしい。少し塩をいれてもいいし、餅や白玉を入れても美味しい」（43歳／その他）

ホットケーキミックスに混ぜて焼いたり、アイスにしたり、スイーツレシピも豊富！　ほどよい甘さなのもよいですね。

「甘酒を生姜焼きのたれに。材料は甘酒と生姜と醤油、酒、みりん、砂糖。味わいがありおいしいから家族に好評です」（43歳／主婦）

「塩麹代わりに豚肉を漬ける。味がまろやかになり、お肉も柔らかくなる」（49歳／主婦）

「甘酒を使った唐揚げ。甘酒と濃縮めんつゆ、はちみつで鶏肉を漬け込んで1時間寝かせる。甘めの味付けが好きなのでよく作っています」（27歳／その他）

「安い鶏肉を漬けておき、にんにくと醤油で焼くとおいしい」（58歳／主婦）

「甘酒と醤油を和えて、ぶりの照り焼き。甘酒がしっとり柔らかくテリも出してくれるので見た目も鮮やか」（39歳／その他）

「甘酒で鮭を煮る。まろやかな味で良い」（21歳／その他）

甘酒で漬け込むと酵素のはたらきで肉が柔らかくなるのだとか……。料理の隠し味としても甘酒を積極的に活用したいところです。

砂糖代わりに使うこともある甘酒は、肉・魚料理以外にもレパートリーが豊富。

「砂糖の代わりに卵焼きに使います。上品な甘みになります」（40歳／主婦）

「ドレッシングにする。甘酒とお酢、塩コショウを混ぜ合わせて、レタスにかけて食べる。食がすすむおいしさ」（31歳／総務・人事・事務）

「焼きおにぎり。甘酒に味噌を入れて、焼きます。ほのかな甘みで美味しくなります」（49歳／主婦）

「パンに薄く塗ってトーストするとほのかに甘くおいしい」（26歳／主婦）

「カレーライスの隠し味に使っています。和風っぽくなっておいしいです」（61歳／主婦）

ほかにも味噌汁や鍋に入れるとの声も多数。甘酒を使いこなせば、ちょっと料理上手になれそうな予感です。

そのまま飲むだけじゃもったいない!?　みなさんのアイディアをご参考に、甘酒を食卓でよりいっそう活用してみてくださいね。