本日発売！「成城石井」初のオリジナルアイスは、食事の締めにいいらしい。そのお味は…

近年、「冬に食べるアイス」や札幌の「締めパフェ」文化が注目を集めており、アイスクリームが暑い夏だけでなく、1年を通して食べられるものになってきましたよね。

一般的に寒い時期に食べるアイスクリームは濃厚でクリーミーな味わいのものが多い中、今回成城石井が開発したのは「すっきりとした味わい」のアイスクリーム。様々な「食」の楽しみ方を提案したいという成城石井の想いから、食後にも手軽に食べられる「締めアイス」を誕生させたそうです。

ということで、さっそくミルク味を試食してみました。

第一声「ん～さっぱり！」。

一口食べた瞬間は甘さを感じるのですが、後味がとてつもなくスッキリ！　舌触りはなめらかなのに、アイス特有の甘ったるさがないのがすごい。上品な口溶けと爽快感で、スプーンが進みます。

アイスクリームでは初の成城石井オリジナル商品とあって、おいしさはもちろんのこと、クリームや氷砂糖など素材にも気を使っているのが嬉しいです。また、乳化剤・安定剤・香料・着色料が不使用なのも魅力的。これだったら子供にも安心して食べさせることができそうです。

お味は2種類。チョコレートも気になるところです！

砂糖には、グラニュー糖・上白糖・水あめ・麦芽糖などさまざまな種類があり、それぞれの砂糖ごとに甘さの強さや含まれる成分が異なります。「甘い」と一口に言っても、「さっぱりした甘さ」「コクのある甘さ」など感じ方は異なるそう。

その中で、氷砂糖は甘味のピークに達するまでの時間が早く、「キレのよい甘さ」が特長です。

そんな氷砂糖に目をつけたのが「成城石井　アイスクリーム　ミルク/チョコレート」。氷砂糖の特徴を活かすことで、「キレのある甘さ」と「スッキリとした後味」が実現されているのですね。

なるほど……あの「アイスクリームとは思えないスッキリ感」の鍵は氷砂糖が握っていたのですね。「締めアイス」がこってり料理の後の新定番になる日も近いかもしれません。皆さんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。