ねじり梅（にんじん）
null（1）皮をむいて輪切りに
まずにんじんを輪切りにします。このとき、厚めに切っておいたほうが、あとで立体感を出すことができます。
（2）抜き型で梅の形を抜く
芯の部分を真ん中にもってくると見た目が綺麗になります。
（3）切り込みを入れる
花びらの、へこんでいるところ（図の赤いライン）に切り込みを入れます。ここで深く切り込みを入れることで、立体的になり、出来上がりが綺麗に見えます。下まで切ってしまわないよう注意しましょう。
（4）花びらを斜めに落とす
花びらを斜めに落とします。（3）で入れた切り込みに向けて斜めに包丁を入れていきます。落とす花びらを手前に向けるとやりやすくなりますよ。
いかがでしたか？ 次回は「手綱こんにゃく」をご紹介します。
