20年以上作り続けている、フレッシュバナナミルクティー
null
“フレッシュバナナミルクティー”は、大学生の頃から秋冬になると作り続けているレシピです。あまりに昔のことで、なにがきっかけでこのミルクティーを作り始めたのか、よく覚えていないのですが、肌寒い季節になると毎年必ず作るレシピです。
夫や子どもたちも大好きで、ちょっと寒くなってくると「お母さん、あれ作って」と催促されます。
市販のフレーバーティーのあの強い香りが苦手というのもあってでしょうか。ひと手間ではありますが、生のフルーツを使って作った方が断然おいしいので、いつも市販の香りや味がついた茶葉を使うのではなく、自分で作っています。
材料は、ティーバッグ、バナナ1本、はちみつ、牛乳。
このバナナミルクティーに関しては“こっくりさせて飲む”のが好きなので、このときだけは“濃厚タイプ”の牛乳を使います。
作り方ですが、輪切りにしたバナナとティーバッグをティーポットに入れ、お湯を注ぐだけ。今回蒸らし1分のティーバッグを使いましたが、しっかりバナナの甘さと香りを移したいので、私はいつも3～5分蒸らします。
後からミルクも入れるので、とくに渋みも気になりません。
蒸らしたら、牛乳を入れたマグに注ぎ、好きな量のはちみつを入れ、溶かします。
バナナの甘みもお茶に移っているので、人によってははちみつ不要の人もいますので、そこはお好みでどうぞ。
ただし、最後にティーポットの中のバナナは絶対に食べないでくださいね！
うまみが出てしまい、バナナとは思えないまずさになっているので、要注意です（笑）。
アップルティーやフルーツティーも
null
ティーポットの中に紅茶と一緒にフルーツを入れてしまう方法は、他のフルーツでもできます。
りんごなどは、そのまま切ってポットに入れてもいいですし、よーく洗い、むいた皮だけで作ることもあります。皮だけでも、充分おいしいフレッシュアップルティーができますよ。
フルーツを切ったり皮をむいたり面倒なときは、スーパーの乾物コーナーにある「ミックスドライフルーツ」（干したぶどうやクランベリー、パインやグリーンレーズンが入ったもの）をティーバッグと一緒にポットに入れて作る“ドライフルーツティー”も簡単でおすすめです。
NYの冬の味、ホットアップルタイザーをアレンジ
null
NYで飲まれている「ホットアップルサイダー」は、発酵したりんごジュースのことで炭酸は含まれていません。でも、私が作る「ホットアップルサイダー」は炭酸を使います。名前を拝借しただけなんですが、片手鍋などにアップルジュース100cc、無糖の炭酸100cc、しょうがのスライスを入れて火にかけます。
沸騰したら火から下ろし、好みの量のはちみつを加えるだけ。シナモンを振ってもいいですし、すり下ろしたりんごを加えてもいいですよ。
しょうがとはちみつが入っているので、風邪の引きはじめなんかにもよく作っては飲んでいます。
また、寒い日にはりんごジュースにシナモンスティックや八角、クローブなどを入れて温めた「ホットアップルジュース」を飲むことも。
炭酸がまだ飲めない下の子（小学2年生）もこれなら飲めます。
“ヴァン・ショー”も自分で作ればお安く！
null
12月、都心の飲み屋さんやワインバー、クリスマスマーケットで売られているヴァン・ショー（ホットワイン）。
1杯600円くらいするので、つい「高ッ！」と思ってしまい、手が出ません。寒い外で飲むヴァン・ショー、最高なのですが……。だから私はいつも家で楽しんでいます。
家ならお安くできますからね！
自家製ヴァン・ショー
＜材料＞
赤ワイン 200cc
シナモンスティック 1本
プルーン 1粒
クミンパウダー 2振り
はちみつ、またはオリゴ糖 適量
＜作り方＞
（1）片手鍋にはちみつ以外の材料を入れ、火にかける。
（2）沸騰したら弱火に落とし、3～5分煮込む。
（3）マグに注ぎ、はちみつを好みの量入れる。
寒い日は、外から帰ってきたら急いでこれを作ります。
安いワインでもおいしくできますし、飲み残してしまったボジョレー・ヌーヴォーをヴァン・ショーにアレンジすることも。
そしてこの赤ワインを吸ったプルーンが最後、おいしいんですね！
ぜひ味わってみてください。
