お店の定番！「アボカド大根おろしのせ」
null夏の暑い時期に、さっぱりしたものがほしいと考案されたレシピ。口に入れると不思議なことに、ゴマ豆腐のような味わいになると評判を呼び、同店で定番メニューになったそうです。
材料
- アボカド・・・1／2個
- 大根・大葉・・・お好みの量
作り方
（1）アボカドを半分にカットし、種を取り除く。
（2）アボカドの種のくぼみの部分に、すりおろした大根とカットした大葉をのせて完成。
料理のポイント
アボカドを切って、大根おろしをのせるだけの超簡単メニューなので、コツもいりません。食べるときは、醤油やポン酢をお好みでたらして、スプーンですくってどうぞ。
カリッ＆トロッの食感が楽しい！「アボカドチーズチヂミ」
null韓国料理のチヂミに、アボカドを使った斬新な一品。韓国料理と粉もの料理が好きな、アボカフェのスタッフが考案した料理だそうです。
材料
- アボカド・・・1／2個
- 豚バラ肉薄切り・・・2～3枚
- ニラ・・・1／2束
- にんじん・・・1／6本
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・・30g
- 水・・・50ml
- ピザ用チーズ・・・80g
- 塩・・・大さじ1／2
- ごま油・・・大さじ1
- タレ・・・（酢・しょうゆ・みりん各大さじ1、コチュジャン・ごま油各小さじ1、白ごま大さじ1／2）
作り方
（1）ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉、水を加えよく混ぜる。
（2）にんじんは細めの千切り、ニラは3センチの長さ、豚バラ肉は3等分に切る。アボカドを小さく角切りに切る。全てを1のボウルに加え、塩とチーズの半量を加える。
（3）フライパンにごま油を熱し、2の生地を流し入れ、薄く広げる。上に残りのチーズをかけ焼き色がつくまで片面を焼き、裏返し弱火で焼く。
（4）食べやすい大きさにカットして、混ぜたタレをつけて完成。
料理のポイント
チヂミの生地を焼くとき、チーズがカリッとするまで焼くとより美味しくなります。アボカドのとろっとした食感が楽しい一品です。
おつまみに！「アボカドとクリームチーズのわさびじょうゆ和え」
nullアボカドとクリームチーズという、クリーミーな食材を組み合わせた料理。中身をくりぬいたアボカドの皮を器にすれば、おしゃれなおつまみ風になりますよ。
材料
- アボカド・・・1／2個
- クリームチーズ・・・30ｇ
- オリーブオイル・しょうゆ・わさび・鰹節・万能ねぎ・・・適量
作り方
（1）しょうゆ、わさび、オリーブオイルを混ぜ合わせソースを作る。
（2）アボカドとクリームチーズを1センチ角に切り、1に加えて和える。
（3）アボカドの皮を器にして2を盛り、鰹節と刻んだ万能ねぎを散らして完成。
料理のポイント
クリームチーズのかわりに、焼いたはんぺんや水切りした豆腐を使っても美味しいです。また、わさびとしょうゆを使ったソースの代わりに、サラダ用のドレッシングを使うのも良いでしょう。
和風から洋風、韓国風までワールドワイドなアレンジが楽しめるアボカド料理。アボカド好きの方も、苦手と思っている方も、一度試してみてはいかがでしょうか？
【取材協力・写真提供】
アボカフェ・・・東京・神保町にある、すべてのメニューにアボカドを使用したアボカド料理専門カフェ。現在沖縄店の開店を準備中。https://ameblo.jp/avocafe
