「ごま油」「オリーブオイル」など油でコクを
ごま油やオリーブオイルなど、家にあるちょっといい油を少し垂らすと、風味が増してコクが出ますよ。ごま油は香ばしい香りも広がるので、食欲が出そうです！
「ごま油。ちょい足しで、風味、コクが増す」（47歳／女性／主婦）
「ごま油。香りと風味が食欲をそそります」（35歳／女性／その他）
「オリーブオイル。コクが出て少し大人の味」（44歳／男性／その他）
「アマニ油。まろやかになる」（41歳／女性／パート・アルバイト）
「えごま油。コクが出る」（46歳／女性／総務・人事）
「一味」「七味」「ラー油」で辛さをプラス
一味や七味、ラー油を入れると、味噌汁がピリ辛になって大人味で美味しくなりますよ。これから寒い季節には体も温まるのでおすすめです！
「一味唐辛子。隠し味にかけると味が締まって美味しい」（32歳／女性／広報・広告・デザイン）
「一味唐辛子。風味が好きでよく入れる」（58歳／男性／その他）
「七味唐辛子。体が温まる」（58歳／男性／営業・販売）
「七味唐辛子。辛くて美味しくなる。具に油揚げが入ってると更に美味しい」（26歳／女性／その他）
「ラー油。辛味と風味が出て、味噌のコクが深まります」（44歳／男性／総務・人事）
「食べるラー油。ピリ辛で美味しくなる」（50歳／男性／その他）
「醤油」で味に深みを
仕上げに醤油を少し入れると、旨味が増して深みのある味になります。味噌をたっぷり溶いた後だとしょっぱくなってしまうので、味噌は少し薄めがおすすめです。
「醤油を使います。出汁にお味噌をといた最後に、ほんの数摘たらすだけで、お出汁と味噌の旨みが何倍にも引き出されます」（43歳／女性／主婦）
「醤油。甘さが落ち着きます」（38歳／女性／その他）
「牡蠣醤油です。コクが出て美味しいです」（59歳／女性／主婦）
「出汁醤油。出汁がすごく際立つし旨みが増す」（57歳／女性／主婦）
意外と気づかれない…「酢」を足して健康的に
健康のために酢を入れているという意見も多かったです。すっぱくなりそうですが、少量だと気づかれにくいそうですよ。
「お酢。ほんの少しならお酢が入っていると気づかれません。味はほとんど変わりません。健康のために入れています」（59歳／女性／主婦）
「お酢を少し入れると健康にもよく、美味しいです」（40歳／男性／その他）
「酢を少し入れると味が締まる」（58歳／男性／総務・人事）
「黒酢を最後に入れます。黒酢の酸味とコクが加わり美味しいです」（47歳／女性／その他）
「ケチャップ」で旨味アップ
一見合わなさそうな組み合わせの味噌汁×ケチャップの回答も多かったです。少し隠し味として加えると、旨味と深みがアップして、違和感なくいただけますよ。
「ケチャップ。少し加えると味に深みが出る」（52歳／女性／その他）
「トマトケチャップを少量。グルタミン酸は味噌にマッチします」（51歳／女性／その他）
「ケチャップ。トマトを入れたような酸味が出て美味しいです」（53歳／女性／その他）
「ケチャップ。少量入れると、コクが出て出汁の味が引き立ちます」（57歳／女性／主婦）
「乳製品」を入れてまろやか味に
乳製品を入れると味噌汁がまろやかになります。コクも出るので食べ応えもバッチリです。牛乳や豆乳、バターだけでなく、少し酸味のあるヨーグルトも合いますよ。
「バター少量。味噌とバターの相性は最高だしコクも出て美味しさが増す」（26歳／女性／研究・開発・技術者）
「ヨーグルト。コクが出てまろやかになり味に深みが出ます」（51歳／女性／主婦）
「牛乳や豆乳を入れると洋風っぽく仕上がって美味しい」（39歳／女性／総務・人事）
「豆乳。まろやかになります」（47歳／女性／主婦）
いかがでしたか？
家に常備しているものが多いので、色々な隠し味を試せそうです。家族のお気に入りの隠し味を見つけてくださいね。
