「余ったおせち料理」がスイーツやおつまみに変身！【日の出みりんのリメイクおせち】

甘辛く下味をつけた鶏肉を、余った煮しめと一緒にホットプレートで焼きます。真ん中でチーズを溶かして、たっぷり絡めながらいただきましょう！　こちらもレシピ大賞2021を受賞した人気の韓国メニューです。粉唐辛子は好みの辛さに調整して入れてくださいね。

【材料】（4人分）

さつまいも・・・160g

サラダ油・・・小さじ1

キャベツ・・・200g

煮しめ・・・200g

ごま油・・・小さじ1

ピザ用チーズ・・・200g

［A］

鶏もも肉・・・200g

コチュジャン・・・40g

料理酒（本レシピでは『日の出　国産米純米料理酒』使用）・・・大さじ1

本みりん（本レシピでは『日の出　昔ながらの純米本みりん』使用）・・・40ml

おろしにんにく・・・小さじ1/2

おろししょうが・・・小さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ2

粉唐辛子（韓国産）・・・小さじ1/2〜

【作り方】

（1） さつまいもは皮付きのまま乱切りにして水にさらし、水気を切る。

（2） ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、30分漬け込む。

（3） 200℃のホットプレートでサラダ油を熱し、ざく切りにしたキャベツを全体に敷き詰める。

（4）キャベツの上にAの鶏肉を並べ、汁気を切った煮しめ、さつまいもを隙間にのせる。

（5）Aの漬けだれを全体に回しかけ、ふたをして200℃で5分ほど焼き、鶏肉に火を通す。

（6）ふたを外し、余分な水分を飛ばし、ごま油を全体に回しかける。

（7）保温にして両端に具を寄せ、中央部分にピザ用チーズをのせ、再びふたをしてチーズを溶かす。

（8） 具をチーズに絡めながらいただく。